忠青商行新品牌「青嬌」來了！黃金燉雞湯、濃芋排骨湯上市，下班就來補補元氣！

台灣眷村餐飲品牌代表「忠青商行」所打造的全新品牌「青嬌」膠原麵館，帶著對家鄉味的堅持，選擇以雞湯為核心，重新詮釋台灣人的味覺記憶，濃郁醇厚的「黃金雞燉湯」承襲江浙菜經典技法，以母玉米雞為主角，搭配金華火腿與扁尖，長達八小時慢火煨燉，成就出一碗充滿膠質的「黃金燉雞湯」，用台灣人喜歡的日常湯品，重新詮釋台灣味！



圖片來源：編輯拍攝

 




  1. 全新品牌「青嬌」膠原麵館

  2. 「青嬌」店家資訊

  3. 湯頭推薦：黃金雞燉湯

  4. 湯頭推薦：濃芋排骨湯

  5. 20 種開胃小菜

  6. 「青嬌」菜單


全新品牌「青嬌」膠原麵館

來自家的味道，成就一碗驕傲的湯在許多台灣家庭，雞湯總是餐桌上的重要角色。不論是媽媽燉的一鍋老母雞湯，還是年節時親人團聚分享的滋補料理，這碗湯乘載著世代相傳的情感與照顧。青嬌膠原麵館，便是以這樣的概念誕生，希望讓雞湯不再是逢年過節的奢侈品，而是可以輕鬆品嚐的日常美味。青嬌，這個名字象徵著溫柔、細膩與堅韌，如同家中那位最會煮湯的長輩，總是用滿滿的心意熬出最醇厚的味道。我們希望，當顧客踏進青嬌膠原麵館，能夠感受到像家一樣的溫暖，無論身在何處，這碗湯都是最貼心的陪伴。



圖片來源：品牌提供

 




「青嬌」店家資訊


試營運：3月29日至4月6日

地址：台北市中正區濟南路二段9號

「青嬌」膠原麵館將於4月7日正式開幕，首間店址就選在距離忠青商行不遠的濟南路上，座位數共可容納約 30人，除了招牌的「黃金燉雞湯」，也有以豬骨慢燉6小時的「濃芋排骨湯」，希望讓更多人用一碗湯找回熟悉的歸屬感。期間每日限量提供150碗麵食，喜歡台式湯品及功夫麵食的饕客絕對不要錯過！



店景照 / 圖片來源：編輯拍攝

 




湯頭推薦：黃金雞燉湯

經典手法，醇厚新生青嬌的黃金雞燉湯，承襲江浙菜系的燉湯技法，以台灣本土母玉米雞為基底，搭配金華火腿與扁尖，經過8小時小火慢燉，以雞隻本身的精華與食材的層次交織，熬出最純粹的鮮美。這碗湯不僅濃郁，還蘊含豐富的膠原蛋白，入口即化的口感與濃厚香氣，讓人一試便難以忘懷。



圖片來源：編輯拍攝

 




湯頭推薦：濃芋排骨湯

此外，青嬌膠原麵館也推出另一款代表作「濃芋排骨湯」，這碗湯以豬骨慢燉6小時，再融合大甲芋頭心熬製成細緻綿密的芋泥，使湯頭更加濃郁滑順，帶來獨特的甜美香氣。顧客可以選擇搭配上海菜飯，或者是傳承手工技藝的乾拌麵，讓每一口都細膩入味，達到最完美的味覺平衡。



圖片來源：編輯拍攝

 




20 種開胃小菜


價格：50元

不只是雞湯，還有創新演繹的台灣味小菜除了湯麵，青嬌也重新演繹了經典小菜，包含蔥油雞、怪味雞、排骨酥及炸金條等，現代烹調手法融入傳統元素，讓小菜成為最佳配角。此外，還有超過20款輕爽開胃的小菜，每日限定供應10款，每盤只要50元，讓整體餐點層次更加豐富，把家的味道更完整呈現，若喜歡青嬌小菜的朋友，不妨可以多造訪，就能吃到多款不同的菜色。



圖片來源：品牌提供

 

編輯私心推薦幾個必點品項：梅子番茄超級入味，酸中帶甜，不會是醋味的酸，多的是梅子帶出來的甘甜。另外花椰菜也超級推薦，煮得很透，不會有奇怪的菜味，味道上辣中帶點麻，辣味是香的那種，平時不吃辣的人完全可以接受！

 



圖片來源：編輯拍攝

 


「青嬌」菜單



圖片來源：編輯拍攝

 





Powered by Froala Editor

{"title"=>"忠青商行新品牌「青嬌」來了！黃金燉雞湯、濃芋排骨湯上市，下班就來補補元氣！", "keywords"=>["忠青商行", "青嬌", "雞湯麵", "台北美食"], "description"=>"台灣眷村餐飲品牌代表「忠青商行」所打造的全新品牌「青嬌」膠原麵館，帶著對家鄉味的堅持，選擇以雞湯為核心，重新詮釋台灣人的味覺記憶，濃郁醇厚的「黃金雞燉湯」承襲江浙菜經典技法，以母玉米雞為主角，搭配金華火腿與扁尖，長達八小時慢火煨燉，成就出一", "news_keywords"=>"忠青商行, 青嬌, 雞湯麵, 台北美食", "article"=>{"section"=>"life-style,生活風格"}, "author"=>"EmilyChen", "og"=>{"type"=>"article", "title"=>"忠青商行新品牌「青嬌」來了！黃金燉雞湯、濃芋排骨湯上市，下班就來補補元氣！", "description"=>"台灣眷村餐飲品牌代表「忠青商行」所打造的全新品牌「青嬌」膠原麵館，帶著對家鄉味的堅持，選擇以雞湯為核心，重新詮釋台灣人的味覺記憶，濃郁醇厚的「黃金雞燉湯」承襲江浙菜經典技法，以母玉米雞為主角，搭配金華火腿與扁尖，長達八小時慢火煨燉，成就出一", "url"=>"https://coolsis.cool-style.com.tw/life-style/food/40761", "site_name"=>"忠青商行新品牌「青嬌」來了！黃金燉雞湯、濃芋排骨湯上市，下班就來補補元氣！", "image"=>{"_"=>"https://coolsis.cool-style.com.tw/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBdzU2Q1E9PSIsImV4cCI6bnVsbCwicHVyIjoiYmxvYl9pZCJ9fQ==--44c9559298525d25516cb7b08c4697c20afd1025/collage%20%E4%B8%8B%E5%8D%884.58.12.png", "secure_url"=>"https://coolsis.cool-style.com.tw/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBdzU2Q1E9PSIsImV4cCI6bnVsbCwicHVyIjoiYmxvYl9pZCJ9fQ==--44c9559298525d25516cb7b08c4697c20afd1025/collage%20%E4%B8%8B%E5%8D%884.58.12.png", "width"=>1200, "height"=>630}}, "fb"=>{"app_id"=>286212352832184}, "twitter"=>{"card"=>"summary_large_image", "url"=>"https://coolsis.cool-style.com.tw/life-style/food/40761", "title"=>"忠青商行新品牌「青嬌」來了！黃金燉雞湯、濃芋排骨湯上市，下班就來補補元氣！", "description"=>"台灣眷村餐飲品牌代表「忠青商行」所打造的全新品牌「青嬌」膠原麵館，帶著對家鄉味的堅持，選擇以雞湯為核心，重新詮釋台灣人的味覺記憶，濃郁醇厚的「黃金雞燉湯」承襲江浙菜經典技法，以母玉米雞為主角，搭配金華火腿與扁尖，長達八小時慢火煨燉，成就出一", "image"=>{"src"=>"https://coolsis.cool-style.com.tw/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBdzU2Q1E9PSIsImV4cCI6bnVsbCwicHVyIjoiYmxvYl9pZCJ9fQ==--44c9559298525d25516cb7b08c4697c20afd1025/collage%20%E4%B8%8B%E5%8D%884.58.12.png"}}, "canonical"=>"https://coolsis.cool-style.com.tw/life-style/food/40761"}