只有週末營業！Golden 早午餐米其林星廚融合香港DNA與亞洲料理元素，鹹甜組合讓你意猶未盡！

位於麗晶精品的「Golden餐廳」，自4月起推出全新企劃 Weekend Brunch Club，米其林星廚林明健精選食材，融合香港DNA與亞洲料理元素，設計13款匠心獨具、營養飽足的鹹甜早午餐，賦予水波蛋、漢堡、鬆餅、蔥油餅、吐司、義大利麵等經典早午餐港式風味及在地特色；魚子醬佐 Blini 鬆餅、酸奶及燻鮭魚則展現經典宮廷儀式感；各色結合不同蛋白質與醬汁的沙拉為週末注入充沛能量；融入東方風味的甜點則為早午餐餐桌帶來幸福甜蜜，讓愜意週末時光充滿美味與活力。

1. Ossetra 魚子醬、煙燻鮭魚、法式酸奶油、鬆餅、香草 1980元
2. 蘆筍沙拉、臘腸、水波蛋、荷蘭醬 420元
3. 羽衣甘藍和荷蘭豆沙拉、鷹嘴豆泥、水煮蛋、孜然油 380元
4. 雞胸脆米沙拉、小黃瓜、酪梨、芝麻油醋汁 480元
5. 菠蘿包、松露炒蛋、雞肉餅、蝦夷蔥 320元
6. 炸雞、雞蛋仔、捲心菜沙拉、香辣楓糖漿 380元
7. 金棗吐司、瑞可達起司、酸裸麥麵包、薄荷葉 380元
8. 和牛肉醬、三星蔥油餅、茄子、莫札瑞拉起司 420元
9. 慢煮鮭魚麵、毛豆、XO柚子奶油醬 880元
10. 自製格蘭諾拉麥片、堅果、優格、綜合水果 380元
11. 咖椰吐司、醬油焦糖、濃縮咖啡冰淇淋 380元
12. 太妃糖蛋糕、龍眼、夏威夷豆乳酪冰淇淋 280元
13. 草莓千層蛋糕 220元
14. GOLDEN 店家資訊

圖片來源：品牌提供

 

林明健主廚以對待家人的愛，暖心設計每一款早午餐，每盤均擁有優質蛋白質及獨特風味。主廚將香港街頭美食雞蛋仔、菠蘿包及台灣小吃蔥油餅融入早午餐，搭配Afterglo招牌人氣炸雞、自製紅玉雞肉餅及法式松露炒蛋、和牛番茄肉醬等工序繁複的歐美料理，展現東西混血的驚喜美味；早午餐標配水波蛋，則以港式臘腸取代火腿交織深厚鹹香；酸香手工金棗醬搭配瑞可達起司是酸裸麥麵包最酸甜爽口的抹醬。結合港式撈麵概念與日式拉麵的慢煮鮭魚麵，拌入自製干貝XO柚子奶油醬展現東方風情。

圖片來源：編輯拍攝

 

Ossetra 魚子醬、煙燻鮭魚、法式酸奶油、鬆餅、香草 1980元

魚子醬搭配Blini圓鬆餅及酸奶是來自俄國宮廷的經典優雅。Ossetra 魚子醬、Blini 鬆餅、煙燻鮭魚、法式酸奶油、蝦夷蔥、紫洋蔥、蛋黃蛋白碎等豐富食材上桌，享受自行組裝魚子醬鬆餅的樂趣及皇家儀式感。細緻鬆餅堆疊鮮香飽滿魚子醬、柔嫩鹹香煙燻鮭魚與滑順爽口的酸奶油，交織出天堂般美味。這時若再配上一杯香檳，更能昇華魚子醬的鮮味，成就完美奢華早午餐盛宴。

蘆筍沙拉、臘腸、水波蛋、荷蘭醬 420元

水波蛋為早午餐不可或缺的王者，劃開水波蛋拌入蘆筍生菜沙拉佐薑汁油醋，法式荷蘭醬的細緻奶香與輕柔酸香和蛋黃一同包覆食材，絲絨般滑順口感和幼嫩綠蘆筍甚式絕配，主廚巧妙添加港式臘腸肝腸取代火腿，讓深沉鹹香為整道沙拉畫龍點睛！

圖片來源：品牌提供

 

羽衣甘藍和荷蘭豆沙拉、鷹嘴豆泥、水煮蛋、孜然油 380元

地中海風味超級食物鷹嘴豆泥綿密細緻，洋溢溫和豆香與濃郁芝麻香氣，孜然油點綴木質辛香與層次，拌入輕盈薄脆烤羽衣甘藍、爽口荷蘭豆、烤櫛瓜等多樣蔬菜，為週末增添滿滿養分與活力。

圖片來源：品牌提供

 

雞胸脆米沙拉、小黃瓜、酪梨、芝麻油醋汁 480元

先舒肥再刷上味噌醬略烤過的雞胸肉水嫩柔軟，芝麻油醋汁賦予濃而不膩風味，佐爽脆生菜、小黃瓜及滑潤酪梨，撒上卡宴辣椒粉的脆米片點綴口感。

菠蘿包、松露炒蛋、雞肉餅、蝦夷蔥 320元

手工自製菠蘿包金黃酥香，口感細緻微甜，夾入絲滑濃香的法式松露炒蛋，與紅玉雞腿肉製成的肉餅，外型可愛誘人，一口咬下享受松露與蛋香交織的奢華香氛，飽滿蓬軟菠蘿包與香嫩爽口雞肉疊加輕柔凝乳狀炒蛋，揉合港式魅力與法式優雅的菠蘿漢堡包。

圖片來源：品牌提供

 

炸雞、雞蛋仔、捲心菜沙拉、香辣楓糖漿 380元

林明健主廚以香港街頭風玩轉美國南方的靈魂美食炸雞鬆餅！自製雞蛋仔取代鬆餅，去骨雞腿排以特製香料鹵水醃製三小時後，沾裹混合粘米粉、全麥及低筋麵粉的特製麵糊，酥炸至金黃蓬鬆，紮實而輕盈酥脆外皮包覆鮮嫩多汁肉質，淋上香辣楓糖漿增添風味層次，配上暖甜蛋奶香的雞蛋仔，鹹甜交織的天堂美味，搭配爽脆捲心菜沙拉更顯均衡。

圖片來源：品牌提供

 

圖片來源：編輯拍攝

 

金棗吐司、瑞可達起司、酸裸麥麵包、薄荷葉 380元

豔黃金棗果醬與潔白瑞可達起司呈現太陽蛋般趣味配色，酸裸麥麵包淋上橄欖油香煎至焦脆，塗抹酸甜金棗醬與奶香濃郁的瑞可達起司，入口盡是滿足。

圖片來源：品牌提供

 

和牛肉醬、三星蔥油餅、茄子、莫札瑞拉起司 420元

加入宜蘭三星蔥香煎外酥內Q的蔥油餅，沾佐濃郁牽絲的焗烤莫札瑞拉起司及和牛肉醬享用，和牛豐富油脂融合番茄酸香甜美，宛如充滿台灣味的解構式披薩，鹹香誘人充滿食趣。

圖片來源：品牌提供

 

慢煮鮭魚麵、毛豆、XO柚子奶油醬 880元

低溫烹調的厚切鮭魚肉質鮮美細緻，香煎外皮酥脆可口。選用北海道夢之力100%小麥粉製作之生拉麵展現Q勁，結合港式撈麵概念與日式拉麵元素，拌入自製干貝XO柚子奶油醬，鮮香微辣爽口彈牙。

圖片來源：品牌提供

 

自製格蘭諾拉麥片、堅果、優格、綜合水果 380元

優格上方鋪疊自家烘烤燕麥、南瓜籽、葵瓜籽、杏仁片、米香、胡桃，及蔓越莓乾、酸櫻桃乾，及各色新鮮水果，宛如彩虹般繽紛吸睛，淋上自製草莓糖漿，享受輕盈且元氣滿分的甜美滋味。

圖片來源：編輯拍攝

 

咖椰吐司、醬油焦糖、濃縮咖啡冰淇淋 380元

咖椰吐司是新加坡的傳統早點， 主要元素除了充滿椰奶香氣的咖椰醬外，還要沾混合半熟蛋的醬油，搭配咖啡享用最為道地！主廚結合咖椰吐司元素與法式吐司做法，取布⾥歐麵包浸泡於混合椰漿、班蘭葉、香草籽、椰子酒的蛋液一晚，油炸後表面⾹噴酥脆、內部宛如布丁般Q 軟柔滑，沾佐醬油焦糖，滋味鹹甜，搭配⾃製咖啡冰淇淋，將新加坡經典早餐以時尚風貌重現。

圖片來源：品牌提供

 

太妃糖蛋糕、龍眼、夏威夷豆乳酪冰淇淋 280元

經典英式甜點太妃糖蛋糕(sticky toffee pudding)，除了傳統的椰棗之外，特別加入龍眼增添東方深邃風味與煙燻香氣，淋上濃稠白蘭地黑糖醬溫熱享用，口感濕軟黏密、香醇濃甜，搭配夏威夷豆乳酪冰淇淋，甜蜜氣息縈繞早午餐時光。

圖片來源：品牌提供

 

草莓千層蛋糕 220元

香草法式薄餅與新鮮草莓、草莓果醬、白巧克力香緹鮮奶油層層堆疊，頂層草莓棉花糖輕盈柔軟，彷彿空氣感軟彈，與千層蛋糕一起入口，馥郁草莓香氣縈繞，週末的心情充滿粉紅泡泡。

GOLDEN 店家資訊

地址：台北市中山北路二段39巷3號 麗晶精品B2 

電話：02-2523-5535

營業時間：晚餐18:00-21:30(每週二公休)；週末早午餐11:30-14:30

座位數：座位區20席、吧檯區10席、包廂8席

Powered by Froala Editor