台北越式料理再 +1！「越越」必吃推薦＆菜單，現沖一口PHO、烤肉串必點，開幕慶飲料買一送一！
以「跨越文化邊界、打造越南料理第一品牌」為品牌精神，全新越南料理品牌《越越・新越南料理》登場啦！主理人將家族飲食記憶與海外經歷融合，並且邀請越南裔主廚聯手研發菜單，呈現經典越南河粉、重現街頭小吃等等多元風貌，為台灣越南料理帶來前所未有的新體驗！
結合法國越南文化的用餐空間
「越越」重新詮釋越南餐飲空間，將越南文化、法式古典，以及自然人文語彙交織於一室。一進門就可以看見象徵越南的「荷葉池」，以各式的植栽、花圃、泥作帶來室內庭園氛圍。以泥作砌出的流線感結構形成隱密半包廂區，靈感取自越南老街的騎樓立面，黑白藤編與大理石桌的組合，則喚起法屬越南期間咖啡館的場景。此外「越越」首間旗艦店更配有三間包廂區，適合家庭聚餐及商務場景。
圖片來源：品牌提供
圖片來源：編輯拍攝
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「越越」必吃餐點推薦
現沖一口Phở 100元
湯底是越南河粉的靈魂，越越的湯底以牛骨、白蘿蔔、洋蔥與多種中藥材，慢熬一整天，滋味甘醇。這份精華展現在「經典牛肉河粉」、「現沖一口Phở」、「越越牛三寶火上鍋」三道料理中，牛肉軟嫩、湯頭鮮美純粹，重現越南經典風味。
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金酥炸春捲 280元
內餡以豬肉、新鮮蝦仁、香菇、木耳等製成，米紙手工捲製，主廚獨家手法炸至金黃酥脆，建議以生菜包裹後，蘸上獨家檸檬魚露，層次豐富。
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河内烤肉串拼盤 (6) 雞／豬 690元
街頭經典方面，「河內烤肉串拼盤」選用雞腿肉、豬梅花以秘製香料醃漬，燒烤至外層微焦、香氣撲鼻，搭配生菜與百香魚露，鹹酸平衡、風味獨特。
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越越米紙 Pizza 260元
以米紙小火慢烤，鋪上肉末、鳳梨、洋蔥與甜椒，帶來 Q 彈與酥脆的雙重口感。
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米紙雲朵蝦 320元
將鮮蝦裹上蝦漿，再以米紙炸至澎鬆輕盈，宛如雲朵般的外型，搭配微辣的是拉差美乃滋，視覺與味覺同樣驚喜。
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黃金咖哩雞 380元
主廚以香茅、南薑、綠荳蔻、椰奶等香料特製黃金咖哩，內含軟嫩雞腿肉、地瓜、茄子，搭配外酥內軟的越式法國麵包享用，溫潤中帶點辛香。
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橙香咖啡燒肋排 580元
屬於較為西式的調味與做法，豬肋排以橙汁 橙皮、越南咖啡粉醃漬，先烤後滷，口感軟嫩，上桌時以君度橙酒炙燒更添香氣。
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Lúc Lắc 番茄牛粒 480元
則結合越南經典與地中海風格，以番茄、紅椒炙烤成醬汁，融合 Shakshuka（北非蛋）概念，展現跨文化飲食的魅力。
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馬告胡椒魚 660元
以帶檸檬清香的馬告與特製椒鹽調味，搭配現流鱸魚蒸烤而成，鮮香爽口；至於料理中不可或缺的魚露，更嚴選台灣承襲八十年古法的在地品牌，以南方澳鯖魚、澳洲海鹽與少許糖自然發酵 6 至 9 個月而成，萃取出純淨鮮美的「液體鹽」，提鮮卻不搶味。
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開幕慶優惠
活動日：9月17日至10月31日
凡於試營運期間，至《越越・新越南料理》消費享免服務費優惠，再享任選飲品買一送一優惠。
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《越越・新越南料理》店家資訊
地址：台北市中山區植福路8號 (大直典華2樓)
電話：02-8502-6600
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