馬鈴薯排骨火鍋「Uncle-K」進軍台中！雪濃湯、蒸牛尾必吃，慶開幕全桌半價招待、抽首爾來回機票！
正宗馬鈴薯排骨火鍋專門店「Uncle-K 馬鈴薯排骨火鍋」正式宣布進軍中台灣啦！Uncle-K 自 2022 年底在台北展店以來，以台灣市場少見的正統馬鈴薯排骨湯美味聞名，一年賣出的排骨就能堆疊出 3 座台北101大樓，如今排隊名店不只要在國慶連假登陸台中，更以超越台北店鋪的整棟建築、限定5道新菜色、供餐至凌晨兩點的營業時間，為中台灣饕客帶來全方位的馬鈴薯排骨火鍋新選擇。
Uncle-K 用餐環境
以整棟建築打造的台中首家店鋪公益店，門口採古樸韓屋設計，賓客在踏入餐廳前，彷彿一秒穿越時空，來到韓劇裡的拍攝場景。推開大門後，內部卻是截然不同的現代韓系潮流風格，強烈的視覺衝擊完美呼應了「穿越時空」主題。移植傳統與現代的韓國文化至台中，勢必成為餐飲新潮流的「Uncle-K 馬鈴薯排骨火鍋」，一樓用餐區有80個座位，並設置復古拍照機，饕客能在候位時間拍照留念，二樓則規劃5間獨立包廂，增添聚餐隱密性。
圖片來源：品牌提供
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耗時36小時的馬鈴薯排骨火鍋湯頭
為了重現韓國的國民級美味，Uncle-K 在料理工序上絕不妥協。馬鈴薯排骨火鍋先以大量豬大骨熬製高湯，再加入辣椒粉等韓式辛香料，光是湯頭就需耗時36小時，而主要的豬排骨，不只要再燉煮12小時，食材選用更是藏有秘密。台籍叔叔 Jeremy 談及豬排骨不只選用肉質鮮甜的「活菌豬」，更講究豬排骨用的是每頭豬只有兩塊的特殊部位，確保排骨肉質鮮嫩並富含膠質，僅需用手輕輕一撥，便能輕鬆品嚐骨肉分離的極致口感。鍋物的靈魂，不只是豬排骨，上方看得見的正統芝麻葉帶來獨特清香，大量撒在上頭的紫蘇籽粉香氣溫潤，而口感鬆軟綿密的台灣產馬鈴薯，在長時間燉煮下吸附濃郁湯汁，風味層疊迷人。其中，與眾不同的最大關鍵元素是台灣極為罕見，由 Uncle-K 團隊親自從韓國引進的蘿蔔葉乾；顏色接近海帶色澤的蘿蔔葉乾，經天然日曬後，能在湯頭釋放出陳年醇厚的獨特風味，少了這一味就不夠正宗，正是 Uncle-K 與其他韓式鍋物的差別。
圖片來源：編輯拍攝
Uncle-K 神級炒飯只送不賣
當馬鈴薯排骨火鍋的排骨、馬鈴薯等配料都享用完畢後，Uncle-K 還會帶來一場壓軸大秀！凡只要點主要鍋物並有加點其他兩道菜餚的消費者，店員還會追加免費超值服務，帶來饕客口中的「神級炒飯」。神級炒飯需匯聚所有食材精華的濃稠湯底，於桌邊將精華湯底保留恰至份量，炙熱的鍋底內讓白飯與湯汁迅速融合，接著拌入老泡菜、韓式海苔絲，與粒粒分明、在口中迸發口感的飛魚卵，滋滋作響的聲音與撲鼻而來的香氣，帶有些許鍋巴酥脆口感，口感濕潤不膩的「韓式飛魚卵炒飯」，只送不賣！
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台中公益店首發限定新菜
首次進駐中台灣的「Uncle-K馬鈴薯排骨火鍋」帶來滿滿誠意，不只有重口味饕客必點加入老泡菜的「泡菜馬鈴薯排骨湯」，以及全年齡都喜愛的「海鮮煎餅」、「搜豆搜豆」之外，更特別推出「雪濃湯」、「牛尾湯」、「首爾蒸牛尾」、「髒髒的年糕」、「韓國雪冰」共5道全新菜，僅於台中公益店首發限定開賣！
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雪濃湯
韓國代表性美食的「雪濃湯」，以牛大骨、牛雜骨熬煮長達9小時，再以高湯繼續熬煮牛腱肉，並需經冷卻、去除油脂後再次熬煮，經繁複過程熬煮出三種不同濃度的高湯，才能成就乳白色澤的溫潤湯品。
牛尾湯
湯頭滋味醇厚甘甜，以韓國辣醬點綴的「牛尾湯」，使用台灣黃牛的牛尾燉煮，帶骨的肉質膠質滿滿，搭配的麵線風味溫和，適合所有年齡層的顧客。
首爾蒸牛尾
這道是連台北都相當少見的經典菜色，光是處理牛尾的前置作業就需耗時8小時，保留鮮甜不腥臊，再加上特製醬油，帶來酸甜帶辣的吮指回味。
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韓國雪冰
迎合台中四季氣候宜人的「韓國雪冰」，亦是韓國旅遊必吃的甜點美食，以牛奶刨製而成的雪花冰體，口感細緻如雪，搭配香氣十足的黃豆粉、香甜煉乳，重現道地韓式甜蜜滋味。
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髒髒的年糕
另道近期在非常韓國流行的「髒髒的年糕」，不買現成年糕，而是選用花蓮糯米自製年糕，經酥炸的年糕，一口能嘗到表面酥脆、Q彈軟黏的雙重口感，再沾特製黑糖蜜的甜香，絕對是每桌必點的罪惡甜點。
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開幕慶優惠
優惠日：10月9日、10月10日
歡慶台中公益店開幕，「Uncle-K 馬鈴薯排骨火鍋」將連續兩日，凡每日前60組顧客至公益店用餐，即可享有全桌餐點5折半價招待。自10月10日起，全品牌合江店、內湖店、公益店加碼同步慶祝，只要當月到店消費就享有抽獎資格，有機會獲得台北首爾來回機票。
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Uncle-K 馬鈴薯排骨火鍋 公益店資訊
營業時間：11:30～02:00（最後點餐時間01:00）
電話：（04）2326-8986
地址：台中市南屯區公益路二段171號
訂位網站：https://reurl.cc/VWxQr5
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