饗 A Joy 攜手台灣藝術家以「地瓜」為題，地瓜草仔粿、肋眼牛排佐煙燻紫薯超驚艷！
由台灣出發，「饗 A Joy」始終相信，料理之外，我們更在乎土地與文化的延續。從味覺到視覺，饗 A Joy 關注的不只是餐桌上的美好，更希望透過藝術創作與生活之間細膩而深刻的連結，讓世界看到台灣。自開幕以來，饗 A Joy 皆會邀請不同世代的台灣藝術家共同創作，並於每年十二月推出「藝術家季」，以藝術回應節慶與情感。今年邀請以再生材質為創作語彙、近期備受國際矚目的台灣藝術家 陳聖文，再次於歲末時分，以作品帶來新的祝福與思考。
永續為題的「採花 Gathering Blossoms」特展
陳聖文擅長透過編織、刺繡與再生工藝構築詩意空間。其作品多次登上國際舞台，並受多個國際時尚品牌邀請創作，展現出材質重生與時間流動的美學。今年，他以「永續」為題，為饗 A Joy 打造一場從視覺到味覺、藝術與餐桌共生的節慶體驗，讓歲末年終不僅是歡慶的時刻，更是一段關於創作、自然與情感交織的旅程。以年節為靈感，〈採花 Gathering Blossoms〉限時特展是藝術家 陳聖文 對節慶送禮文化的一次反思。每逢節日，包裝所帶來的廢棄物短時間內激增近三成——那些緞帶與包裝紙，原是禮物的外衣，卻在拆封的瞬間化為餘物。作品〈採花〉即源於此，如同在自然中採擷美好，也傳遞贈與與祝福的意涵。
圖片來源：饗 a joy
圖片來源：饗 a joy
陳聖文以布料、金屬、膠膜與緞帶等媒材，打造出結合牡丹、蘭花、向日葵與梅花意象的超現實花園。放大比例的花朵綻放於饗 A Joy 的大廳入口處，與多物種植栽情境空間互為呼應，以鮮豔色彩與奇幻質地營造夢境般的沉浸體驗，映照出台灣文化的多樣能量。桌上裝置則延續「花卉」為靈感，運用回收塑膠瓶抽絲再製成透明纖維，透過 3D 列印化為花瓶容器，並搭配 CN Flower 的選花共同呈現。輕盈的線條象徵「延續」與「重生」，讓原本的廢棄物獲得全新的生命。希望在年年末之際來訪的此刻，賓客能於這座花園中感受不一樣的節慶——在藝術與美食交織的體驗裡，重新思考生活的形式與美的永續。
圖片來源：饗 a joy
味覺出發的藝術饗宴以台灣風土詮釋
餐點檔期：2025 年 12 月 1 日至 2026 年 2 月 28 日
饗 A Joy 將感官的延伸從視覺擴展至餐桌。從藝術家的童年記憶出發，以「地瓜」為料理發想，甜點〈地瓜草仔粿〉靈感取自藝術家成長中的味覺記憶——以溫度與情感入味，陳聖文笑說：「我特別喜歡地瓜，從夜市的地瓜球到奶奶煮的地瓜麻芛湯，這份柔軟又帶甜的滋味，幾乎貫穿了我的成長記憶。」那是一種屬於台灣的溫度，也成為此次饗 A Joy 研發主廚創作料理的起點。
這次推出的兩道料理，皆以地瓜為靈魂。第一道〈炙烤肋眼牛排佐煙燻紫薯〉，以墨西哥料理為靈感，結合台灣風土氣息，轉化為充滿暖意的冬季風景。油花細緻的爐烤肋眼牛排，搭配有著煙燻香氣的台農 73 號紫地瓜泥，與日式柚子汁調和的柑橘酸奶帶出明亮酸韻，再以芝麻、二荊條與花椒熬製的辣油收尾，層層辛香中透出節慶般的熱度。第二道〈地瓜草仔粿〉則呼應記憶中的草仔粿，饗 A Joy 以地瓜葉汁與油蔥酥揉進外皮，包入台農57號黃地瓜的內餡——鹹香交錯、餘韻溫柔 。
圖片來源：編輯拍攝
圖片來源：編輯拍攝
饗 A Joy 節慶限定禮盒「寶島臻選餅乾禮盒」
寶島臻選 餅乾禮盒 Formosa Select Premium Cookies
售價 $1,280
內容物：饗 A Joy 鹽之花奶油曲奇、TAIWAN 小綠葉芝麻曲奇、TAIPEI 101 辣起司曲奇、台灣阿朗壹巧克力夾心、馬告巧克力小酥餅、麵茶花生焦糖夾心、鹿野紅烏龍維也納、芝麻杏仁焦糖最中、覆盆子草莓馬林糖
饗 A Joy 的『寶島臻選餅乾禮盒』從藝術到味覺，延續創作語彙中「祝福」的精神，讓歲末的每一次相聚都成為一場味覺與感官的慶典。節慶限定禮盒延續〈採花 Gathering Blossoms〉的概念，從藝術家的作品中擷取花卉與贈禮意象，轉化為可品嚐的「味覺風景」。饗 A Joy 以「風土、形象與情感的延續」為題，將台灣在地食材、建築語彙與節慶氛圍融入餅乾設計，讓一盒餅乾成為島嶼文化的縮影——從視覺造型到味覺層次，都承載著祝福與記憶。
圖片來源：饗 a joy禮盒中最具代表性的三款口味，分別象徵「土地」、「城市」與「節慶」：
- TAIWAN 小綠葉芝麻曲奇（台灣造型）
以台灣島嶼輪廓為造型，結合日本抹茶與台灣芝麻，呈現土地的色澤與溫度。清香與堅果香氣交錯，象徵台灣的自然能量與生命力。
- TAIPEI 101 辣起司曲奇（101建築造型）
以台北101為靈感，象徵城市的向上力量。濃郁起司香氣中帶有微辣餘韻，層次分明，如同城市的節奏與熱度，是禮盒中最具現代感的一款。
- 覆盆子草莓馬林糖（粉紅色）
以花朵綻放為靈感，象徵節慶的浪漫與新生。酸甜果香在口中綻放，如花瓣層層堆疊的輕盈，呼應〈採花〉作品中「延續與重生」的主題。
其他品項則以多層次的香氣構成味覺花園：饗 A Joy 鹽之花奶油曲奇、麵茶花生焦糖夾心、鹿野紅烏龍維也納、芝麻杏仁焦糖最中、馬告巧克力酥餅與台灣阿朗壹巧克力夾心——每一款都以不同層次演繹節慶的甜與暖，讓味覺在餘韻中延伸。
饗 A Joy 年末必吃推薦５道料理
除了本次以地瓜風土為靈感的限定料理，饗 A Joy 亦精選了多道深受賓客喜愛、並由饗賓團隊與多位名人推薦的必吃料理，讓來訪的賓客在藝術之外，也能品味屬於饗賓的經典風景
圖片來源：饗 a joy
炙燒握壽司
被譽為印度洋最具影響力的主廚-江振誠Chef André 推薦
精準火候勾勒食材鮮甜，使用飽滿的台東關山米製成的37.5度溫醋飯，呈現細緻而俐落的高空鮨味。
圖片來源：編輯拍攝
松露小籠包
每日手工現包的黃金21摺麵皮，包裹來自義大利黑松露與野生紅蟳蟹黃餡，帶來高雅且飽滿的冬日奢華感。
圖片來源：編輯拍攝
主廚鹹酥雞
行政主廚嚴選雞腿肉，獨家功夫的酥嫩滋味，以細膩火候重現台灣常民美食，是饗 A Joy 最具溫度的在地代表作。
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清燙生蠔
嚴選日本生蠔以川燙封存鮮韻，搭佐特調醬料，細緻海味在口中綻放，是賓客最期待的鮮味亮點。
圖片來源：編輯拍攝
橄欖榛巧慕斯（冬季限定）
以橄欖油溫潤香氣與榛果可可交織，以海鹽和粉紅胡椒提味，細膩滑順的質地象徵冬季甜點的柔軟與深度。
圖片來源：編輯拍攝
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