麵包控的寶藏店+1！DUM DUM x Phase Coffee 夢幻聯動打造台中最強麵包咖啡廳！
台中麵包店再 +1！推出全新品牌「DUM DUM」，並與台中精品咖啡品牌「Phase Coffee Roasters」攜手合作，打造出一個麵包與咖啡廳結合的複合式社交場域。兩個風格鮮明、語言迥異的品牌在此交會，為水湳經貿園區注入嶄新的生活節奏。還在尋覓台中跑咖新地點的朋友們這間先存起來！
麵包店與精品咖啡所構築的咖啡廳
DUM DUM 與 Phase Coffee 以各自成熟的專業領域出發，將職人技術轉化為更柔軟的表現形式，把幽默融入日常語言，回應當代生活對風格與感受的雙重期待。DUM DUM 將潮流、溫度與幽默揉進烘焙語言之中。品牌名取自 Dumb 的諧音，並非自嘲，而是一種清醒的自覺：「世界已經夠嚴肅了，麵包真的不用」。
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DUM DUM 主張「鬆一點、慢一點，把生活亂過得剛剛好」，比起只談風味，更著迷於人與人之間的「發酵作用」，創造「吃到會微笑、聊到會大笑」的社交狀態。DUM DUM 以自養酵母、慢發酵工法與多元麵種，將烘焙轉化為可以每天親近的生活風味。歐式麵包中融入地瓜、鳳梨、枸杞、桑椹、黑糖與多穀物等台灣土地記憶
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而 Phase Coffee 則長期專注於挖掘咖啡中尚未被充分詮釋的風味層次，以穩定的專業品質與鮮明美學，逐步建立其在精品咖啡界的獨特風格。在風味層面，Phase Coffee 以其對咖啡萃取、烘焙曲線與風味結構的精準掌握，為整體場域奠定穩定而成熟的咖啡語言。
將兩個品牌的不同個性融合在同個空間
水湳門市空間由「不醒人室內裝修」操刀設計，以規律的方格地磚建立理性秩序，長型吧檯透過外露管線與沉穩木作，呈現「上輕下重」的視覺平衡。軟裝選用森林綠絨面吧檯椅，搭配質感抱枕，柔化金屬家具的冷硬感；燈光則特別挑選台灣設計品牌「柒木」的紙燈籠吊燈，柔和的光暈讓人一坐下來便自然放鬆。並透過連結內外的「都市綠洲」景觀設計，大面積透明玻璃將室外的礫石小徑、綠樹與長凳引入室內視覺之中，使空間彷彿擁有生命力，能自由流動、呼吸。設計上亦巧妙運用分區策略：在 Phase Coffee 沉穩內斂的客座區中，透過色彩語彙融入 DUM DUM 潮流且活潑的元素，讓溫潤木質、灰色混凝土與橘綠亮色系於同一空間內自然共存，完成兩個品牌之間的視覺平衡，也使空間本身成為品牌共創的一部分。
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推薦必吃菜單
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DUM DUM
鹽可頌
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藍莓乳酪歐包 Blueberry Cream Cheese Artisan Bread
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酸得剛好桑椹無花果綜合莓果歐包 Mulberry, Fig & Mixed Berry Rustic Bread
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經典長法棍
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Phase Coffee Roasters
E 人今天先這樣 Extrovert Signature
這是 Phase 對咖啡通寧的大膽翻轉！你能想像水蜜桃加上小黃瓜，竟能撞擊出清爽的香瓜氣息嗎？搭配茉莉綠茶的優雅茶香與跳動氣泡，風味活潑且驚喜不斷，就像 E 人停不下來的熱情。甜香奔放、氣泡不斷上升，正適合每一位嘴上說著「今天先這樣」，卻還想跟朋友續攤分享生活點滴的你。
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I 人一塊小蛋糕 Introvert Signature
這杯特調看似低調，卻藏著讓人著迷的細節。首口是優格的清爽滑順，接著湧現莓果的明亮酸甜，最後留下乳酪溫潤綿密的餘韻。風味層層堆疊，如同 I 人的日常：慢熱真誠且感性細膩。這是一杯適合靜靜品味的飲品，宛如吃下一口內心深處的小蛋糕，溫柔而有重量，在安靜的片刻裡顯得格外耐人尋味。
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店家詳細資訊
DUM DUM x Phase Coffee Roasters 水湳店
營業時間：12:00-20:00 售完為止
聯絡電話：04-24268058
營業地址：406 台中市北屯區中清路二段903號
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