雞湯桑聯手東京名店 Ramen Mitaba ，細膩詮釋豆乳風味的泡系拉麵1/30開賣！
源自東京、以雞白湯拉麵為核心的品牌「雞湯桑」，展開為期三天的限定快閃活動。本次特別邀請日本新世代拉麵職人代表、東京知名拉麵名店 Ramen Mitaba 主理人 佐野真伊師傅 親臨合作，攜手呈現一場跨越地域與文化的拉麵交流企劃，為台灣拉麵市場注入全新風味體驗。
東京超強「泡系拉麵」Ramen Mitaba 鶏そば みた葉
位於東京新宿歌舞伎町的拉麵名店《Ramen Mitaba 鶏そば みた葉》，以濃郁卻不膩口的雞白湯拉麵作為品牌核心，主打多款以雞湯為基底的風味選擇，深受在地饕客與海內外旅人喜愛。其拉麵風格在濃厚湯體與細緻口感之間取得精準平衡，於競爭激烈的新宿拉麵戰區中，成功建立鮮明且具辨識度的品牌風格。Ramen Mitaba 對湯體結構與食材比例極為講究，致力於呈現層次分明、風味和諧的拉麵作品，特別是在近年備受矚目的「泡系拉麵」領域中，展現高度完成度與技術實力，屢次獲得日本拉麵愛好者與專業評鑑一致好評，成為話題性與實力兼具的代表店家之一。
圖片來源：雞湯桑 提供
雞湯桑 x Ramen Mitaba 聯名限定拉麵
此次限定企劃以女性職人的創作視角為核心，選擇風味細膩、層次豐富的「泡系拉麵」作為主要呈現形式，透過滑順綿密的泡沫包覆麵條，營造溫柔而深刻的味覺體驗。湯面覆以豆乳製成的細緻泡沫，搭配香辣紅油與特製絞肉所堆疊出的濃郁香氣，並以檸檬點綴提味，在清爽與厚實之間取得平衡，展現兼具當代感與日式美學的拉麵風格，也呼應雞湯桑療癒日常的品牌精神。活動期間，雞湯桑將以套餐形式推出限定聯名菜單，完整呈現日式泡系拉麵的多層次風味體驗。「漂浮紅油豆乳拉麵」作為本季主打聯名新品，由佐野真伊師傅監製打造，入口首先感受豆乳泡沫的柔順溫潤，隨後香辣紅油與特製絞肉逐步釋放層層旨味，濃而不膩。最後以檸檬帶出清爽明亮的尾韻，使整體風味在濃郁與清新之間巧妙轉換，細膩呈現日式拉麵對層次與細節的職人講究。
圖片來源：雞湯桑 提供
圖片來源：編輯拍攝
套餐搭配講究不馬乎
搭配前菜「明太子雞肉時蔬海苔包」，將雞肉丁、紫洋蔥、櫛瓜與明太子拌製後包裹於海苔之中，佐以白飯與七味粉，一口入口層次分明；飲品則可選擇「洛神紅霞氣泡飲」，以洛神花的酸甜清香結合細緻氣泡，清爽解膩；甜點「梅果膠顏木耳露」以慢火熬煮的草莓梅果醬搭配滑順白木耳，口感輕盈、風味溫潤，為整體餐敘畫下柔和收尾。整套菜單從主食到甜點皆圍繞「溫潤、平衡、細膩」的核心精神，邀請消費者在一餐之中，細細品味職人拉麵所帶來的日式飲食美學。
圖片來源：雞湯桑 提供
圖片來源：編輯拍攝
雞湯桑 x Ramen Mitaba 聯名資訊
漂浮紅油豆乳拉麵 售價 298 元
春暖豆乳雙人套餐 售價 649 元
開賣日：2月2至4月30日
活動：2月15日至2月22日，凡點購「春暖豆乳雙人套餐」，即可獲得「阿爾法餐飲馬年賀歲組」乙組（數量有限，送完為止）。
Powered by Froala Editor
{"title"=>"雞湯桑聯手東京名店 Ramen Mitaba ，細膩詮釋豆乳風味的泡系拉麵1/30開賣！", "keywords"=>["雞湯桑", "東京拉麵", "Ramen Mitaba"], "description"=>"源自東京、以雞白湯拉麵為核心的品牌「雞湯桑」，展開為期三天的限定快閃活動。本次特別邀請日本新世代拉麵職人代表、東京知名拉麵名店 Ramen Mitaba 主理人 佐野真伊師傅 親臨合作，攜手呈現一場跨越地域與文化的拉麵交流企劃，為台灣拉麵市", "news_keywords"=>"雞湯桑, 東京拉麵, Ramen Mitaba", "article"=>{"section"=>"life-style,生活風格"}, "author"=>"EmilyChen", "og"=>{"type"=>"article", "title"=>"雞湯桑聯手東京名店 Ramen Mitaba ，細膩詮釋豆乳風味的泡系拉麵1/30開賣！", "description"=>"源自東京、以雞白湯拉麵為核心的品牌「雞湯桑」，展開為期三天的限定快閃活動。本次特別邀請日本新世代拉麵職人代表、東京知名拉麵名店 Ramen Mitaba 主理人 佐野真伊師傅 親臨合作，攜手呈現一場跨越地域與文化的拉麵交流企劃，為台灣拉麵市", "url"=>"https://coolsis.cool-style.com.tw/life-style/food/42307", "site_name"=>"雞湯桑聯手東京名店 Ramen Mitaba ，細膩詮釋豆乳風味的泡系拉麵1/30開賣！", "image"=>{"_"=>"https://coolsis.cool-style.com.tw/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBeXpTQ1E9PSIsImV4cCI6bnVsbCwicHVyIjoiYmxvYl9pZCJ9fQ==--b97fe615e92478f52bba69b051d19c7a1ed13db4/collage.png", "secure_url"=>"https://coolsis.cool-style.com.tw/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBeXpTQ1E9PSIsImV4cCI6bnVsbCwicHVyIjoiYmxvYl9pZCJ9fQ==--b97fe615e92478f52bba69b051d19c7a1ed13db4/collage.png", "width"=>1200, "height"=>630}}, "fb"=>{"app_id"=>286212352832184}, "twitter"=>{"card"=>"summary_large_image", "url"=>"https://coolsis.cool-style.com.tw/life-style/food/42307", "title"=>"雞湯桑聯手東京名店 Ramen Mitaba ，細膩詮釋豆乳風味的泡系拉麵1/30開賣！", "description"=>"源自東京、以雞白湯拉麵為核心的品牌「雞湯桑」，展開為期三天的限定快閃活動。本次特別邀請日本新世代拉麵職人代表、東京知名拉麵名店 Ramen Mitaba 主理人 佐野真伊師傅 親臨合作，攜手呈現一場跨越地域與文化的拉麵交流企劃，為台灣拉麵市", "image"=>{"src"=>"https://coolsis.cool-style.com.tw/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBeXpTQ1E9PSIsImV4cCI6bnVsbCwicHVyIjoiYmxvYl9pZCJ9fQ==--b97fe615e92478f52bba69b051d19c7a1ed13db4/collage.png"}}, "canonical"=>"https://coolsis.cool-style.com.tw/life-style/food/42307"}