43年老字號江浙菜「上海鄉村」旗艦店插旗北車！身分證對中「這幾字」6折優惠！
創立於1982年的經典江浙品牌「上海鄉村」，全新旗艦門市「上海鄉村 承德本家」重磅登場。歷經43年淬鍊，品牌由創始人薛其尉奠基，二代薛永祥承襲精神，如今三代薛峰繼接手後注入年輕世代視角，開啟嶄新篇章。承德本家不僅是一間新餐廳，更是融合空間美學、經典上海菜與當代茶酒文化的全新起點，座落於台北車站對面，百坪空間規模，定位為品牌全新旗艦級據點。
摩登東方空間美學打造尊榮用餐場域
承德本家攜手國際級設計團隊「匯僑設計」操刀，設計靈感源自《十色賦》，將古典詩意轉譯為當代語彙，形塑沉穩而流動的「摩登東方」空間風格。整體色彩以深栗、黛青、古銅金為主調，搭配靜謐白牆；材質融合木格窗門、水染青木與弧形門拱等細節，柔和光影呼應上海夜色流光意象，營造低調奢華且沉穩雅致的氛圍。除獨立的包廂空間外，亦規劃雅緻寬敞的開放小吃區，視野開闊，可遠眺台北都會夜景。
圖片來源：上海鄉村
承德限定主廚私房菜推薦
延續品牌「一店一特色」精神，上海鄉村 承德本家深挖台灣在地食材與上海菜風味的融合創新，推出專屬主廚私房菜承德本家同步推出多道限定代表菜色。透過經典與創新並進的菜色規劃，承德本家在傳統上海菜架構中注入當代表達，讓中菜更貼近現代飲食節奏。
鮮梨炙燒水晶肉 $398
選用風味鮮明的湖南臘肉，經蔥薑老酒煨煮軟化後切成薄片，肥肉呈現誘人的半透明水晶狀。上桌前經過炙燒逼出燻香，搭配台灣水梨與蒜苗一同享用，鹹甜交織、清爽解膩，是極具層次的功夫涼菜。
圖片來源：上海鄉村
芋巢牛肚筋 $298
視覺感十足的「芋巢」是用芋頭絲炸製而成的容器，盛裝著滷製入味的涼拌牛肚與牛筋。調味強調花椒的香氣與恰到好處的麻感，搭配酥脆芋絲，口感Q彈帶勁，是非常開胃的特色料理。
圖片來源：上海鄉村
果韻蜜棗嫩排骨 $568
堅持使用天然奇異果酵素軟化肉質，取代化學添加物。醬汁以黑棗、醋、糖與醬油細火慢熬，讓排骨口感軟嫩不乾柴，吃得到時間淬煉的溫潤甜味與黑棗獨特的淡雅果香。
%E6%9E%9C%E9%9F%BB%E8%9C%9C%E6%A3%97%E5%AB%A9%E6%8E%92%E9%AA%A8_%E6%83%85%E5%A2%83%E5%9C%96_-568.jpg)
圖片來源：上海鄉村
經典烤方 $598
嚴選每頭豬僅有的6塊五花腹肉，佐以傳承40年的獨門秘方。堅持不加多餘香料，僅用醬油、冰糖與雞腳熬煮出天然膠質，耗時12小時慢火滷製，呈現濃油赤醬、入口即化的經典美味。
圖片來源：上海鄉村
鳳翼醉香封 $438
將雞翅中段手工去骨後塞入新鮮筍塊，創新結合台式三杯手法與傳統老酒料理方式。一口咬下能品嚐到雞肉的軟嫩與筍塊的脆口，酒香氣比傳統醉雞更加濃郁升級，層次感極佳。
圖片來源：上海鄉村
龍華醬爆軟殼蟹 $468
軟殼蟹炸至酥脆，裹上濃郁甜麵醬大火爆炒。醬汁鹹甜濃厚，搭配吸滿精華的Q彈年糕，每一口都酥脆入味且層次豐富。
圖片來源：上海鄉村
海風杜松燉老鴨 $1880
以上海濃湯為基底，加入台灣鴨、火烔與扁尖筍慢火熬煮8小時，湯頭濃郁鮮美。搭配師傅手作鮮蝦餛飩，並在出餐前撒上西式杜松子，以獨特木質香氣平衡油脂，讓傳統老鴨湯風味更昇華。
%E6%B5%B7%E9%A2%A8%E6%9D%9C%E6%9D%BE%E7%87%89%E8%80%81%E9%B4%A8_%E5%96%AE%E5%93%81%E5%9C%96_-1880.jpg)
圖片來源：上海鄉村
打破中餐刻板印象茶酒 Pairing 全面升級
承德本家另一大亮點，在於將「茶」與「酒」納入完整餐飲體驗設計，打破中餐僅搭配高粱或啤酒的既定印象。國宴級佐餐茶品牌進駐，特選國際級茶飲品牌「羽曦堂」，精選龍磐守珠、龍咆威鳴、華燈御宴、春蕊含薈、桂影詠窨等五款茶品入菜單。茶湯溫潤細膩、花香層次豐富，提升用餐儀式感與整體風味平衡。
%E6%A1%82%E8%8A%B1%E6%A2%85%E9%85%92%20(%E5%8F%B3)%E7%83%8F%E9%BE%8D%E8%8C%B6%E6%A2%85%E9%85%92.jpg)
圖片來源：上海鄉村
更攜手台灣工藝蒸餾品牌「合力酒廠（Holy Distillery）」研發承德本家限定文山包種茶酒「雲嵐桂香」，融合文山包種茶、桂花與百香果氣息，展現台灣風土特色，同時推出桂花梅酒與烏龍茶梅酒，建構完整「時髦中菜 × 茶酒Pairing」新體驗，吸引年輕世代與高端餐飲市場目光。
.jpg)
圖片來源：上海鄉村
上海鄉村 開幕優惠資訊
活動日：即日起至3月31日
歡慶開幕，身分證中姓名對中「上、海、鄉、村、承、德、本、家」中任一字95折、兩個字9折，依此類推，最高可享6折優惠（每張身分證僅限優惠一次）。同時推出，任選兩杯調酒，可額外加贈一杯精選調酒。（活動擇一參加，實際優惠內容依官方平台資訊為主）
Powered by Froala Editor
{"title"=>"43年老字號江浙菜「上海鄉村」旗艦店插旗北車！身分證對中「這幾字」6折優惠！", "keywords"=>["上海鄉村", "承德本家"], "description"=>"創立於1982年的經典江浙品牌「上海鄉村」，全新旗艦門市「上海鄉村 承德本家」重磅登場。歷經43年淬鍊，品牌由創始人薛其尉奠基，二代薛永祥承襲精神，如今三代薛峰繼接手後注入年輕世代視角，開啟嶄新篇章。承德本家不僅是一間新餐廳，更是融合空間美", "news_keywords"=>"上海鄉村, 承德本家", "article"=>{"section"=>"life-style,生活風格"}, "author"=>"EmilyChen", "og"=>{"type"=>"article", "title"=>"43年老字號江浙菜「上海鄉村」旗艦店插旗北車！身分證對中「這幾字」6折優惠！", "description"=>"創立於1982年的經典江浙品牌「上海鄉村」，全新旗艦門市「上海鄉村 承德本家」重磅登場。歷經43年淬鍊，品牌由創始人薛其尉奠基，二代薛永祥承襲精神，如今三代薛峰繼接手後注入年輕世代視角，開啟嶄新篇章。承德本家不僅是一間新餐廳，更是融合空間美", "url"=>"https://coolsis.cool-style.com.tw/life-style/food/42471", "site_name"=>"43年老字號江浙菜「上海鄉村」旗艦店插旗北車！身分證對中「這幾字」6折優惠！", "image"=>{"_"=>"https://coolsis.cool-style.com.tw/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBeVBjQ1E9PSIsImV4cCI6bnVsbCwicHVyIjoiYmxvYl9pZCJ9fQ==--7b6e21de1213d600af304c3329cd86b1fc5c7b69/collage.png", "secure_url"=>"https://coolsis.cool-style.com.tw/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBeVBjQ1E9PSIsImV4cCI6bnVsbCwicHVyIjoiYmxvYl9pZCJ9fQ==--7b6e21de1213d600af304c3329cd86b1fc5c7b69/collage.png", "width"=>1200, "height"=>630}}, "fb"=>{"app_id"=>286212352832184}, "twitter"=>{"card"=>"summary_large_image", "url"=>"https://coolsis.cool-style.com.tw/life-style/food/42471", "title"=>"43年老字號江浙菜「上海鄉村」旗艦店插旗北車！身分證對中「這幾字」6折優惠！", "description"=>"創立於1982年的經典江浙品牌「上海鄉村」，全新旗艦門市「上海鄉村 承德本家」重磅登場。歷經43年淬鍊，品牌由創始人薛其尉奠基，二代薛永祥承襲精神，如今三代薛峰繼接手後注入年輕世代視角，開啟嶄新篇章。承德本家不僅是一間新餐廳，更是融合空間美", "image"=>{"src"=>"https://coolsis.cool-style.com.tw/rails/active_storage/blobs/proxy/eyJfcmFpbHMiOnsibWVzc2FnZSI6IkJBaHBBeVBjQ1E9PSIsImV4cCI6bnVsbCwicHVyIjoiYmxvYl9pZCJ9fQ==--7b6e21de1213d600af304c3329cd86b1fc5c7b69/collage.png"}}, "canonical"=>"https://coolsis.cool-style.com.tw/life-style/food/42471"}