大人女子下午茶吃什麼？爆漿系鬆軟熱餡鬆餅！微兜Café Bistro春季限定♥

金色三麥集團以暢飲啤酒、分享歡樂的印象深植大眾心中，在2015年創立「Petit Doux微兜Café Bistro」咖啡小酒館，一個專為女性而誕生的品牌。現代女性每天辛勤工作，需要面對來自各方面的眾多生活壓力，想要從這些壓力中稍微透一口氣，最簡單也最有效的方法：「在一個舒服的空間享用美食」，絕對是很多女性的心中首選。Petit Doux是法文「微小的幸福」之意，期望能讓女性放下平日累積的瑣碎煩心事，在這裡轉換心情，從餐點與舒適的用餐環境得到撫慰，感受到這般微小卻很真實的幸福。

整間店的構思，從餐點設計到用餐環境都是以女性為出發點發想企劃。這些女性已經不再是小女孩了，她們明白自己想要的是什麼，重視自己的生活品質，也懂得品味。於是在空間用色上，收入眼底的是沉穩中帶有溫柔感的灰×粉×白，大片的落地窗讓陽光自然灑落，讓每一位走入店內的用餐者在尚未入座前就放鬆了起來，也對接下來的用餐時光充滿期待。

餐點的劃分具有讓人會心一笑的巧思，「甜點胃」以獨家的瓦帕鬆餅領航；「嘴饞」包含義大利麵、三明治等鹹食；「品味」有慢磨鮮果汁與精品咖啡；「微醺」則是特選精釀啤酒。每種選擇都蘊含了精緻，在品嚐中都能得到驚喜！從法國襲承學藝的主廚，將創作精神與自身的美學品味融入法式料理當中，尊重每種食材的原味，將每種食材以不失原味的方式巧妙結合，讓每道料理由內而外，從口感到外型都具有層次，也像是藝術品般讓人驚奇。

櫻花黃檸檬瓦帕 NT400

翻開菜單，可看見融入台灣在地風味的餐點：以宜蘭花生捲冰淇淋發想的香菜花生瓦帕鬆餅、向台灣麻辣火鍋致敬的麻辣慢燉牛筋義大利麵。為了完美掌握每道料理的品質與味道，自製香菜花生瓦帕上方的花生糖，並且從早上開始慢燉牛筋六小時以上。不惜人力與時間，只為將最好的品質端送到顧客面前。微兜招牌餐點的瓦帕鬆餅，有別於大眾熟知的Pancake與Waffle，透過市場調查以及對台灣女性的了解，研發出這款特色鬆餅，豐厚膨嫩的外型，切開後濃濃的熱餡流洩，其獨特性的結構甚至已取得專利。

春天限定推出的推出期間限定的「櫻花黃檸檬瓦帕」，其實是延續去年廣大好評而重新登場的復刻人氣鬆餅。將沒有味道的櫻花化身為粉嫩的櫻花凍與鹽漬的櫻花花瓣，點綴上糖漬黃檸檬片，完美呈現春天的柔美氛圍。包覆著紫蘇葉與Mascarpone Cheese的濃滑內餡，兩者的搭配讓口感變得輕盈。店家特別提到，瓦帕鬆餅的最佳賞味方式就是趁熱享用，為了讓每一位品嚐到瓦帕鬆餅的人都能感受到這內餡會流洩的最佳口感，所以此品項沒有提供外帶服務。從這個有點任性的決定可以看出他們對瓦帕鬆餅的美味堅持。現點現做的瓦帕鬆餅，點單後才開始打麵糊，從烤箱出爐後，再由廚師手繪擺盤，每款製作都需要半小時的時間，然而充滿驚喜的風味與口感，絕對值得耐心等候。

落櫻焙茶歐蕾 NT190

另外一項春季限定商品「落櫻焙茶歐蕾」，使用的是低咖啡因的焙茶，無論是小孩或是年長的人都能毫無顧忌的放心飲用。茶香與奶香以最佳比例結合的歐蕾，上方點綴的是應景的鹽漬櫻花瓣，視覺上就讓人無法挪開視線。這款商品同時附有容易入口的芝麻小湯圓，可以個別單獨享用，當然也可以放入焙茶中食用。點一杯飲品，卻能想品嚐到一份完整的餐點，實為高CP值的聰明選擇。

琴酒培根雞肉筆管麵 NT300

來到微兜的饕客大多都是慕瓦帕鬆餅之名而來，然而鹹食的品項卻仍有極高的點單率，口味選擇上也可說是沒有地雷。映襯小酒館精神的琴酒培根雞肉筆管麵，以一小杯的琴酒當作筆管麵的最特別的調味料，自行倒入麵中調配出最適合自己的濃度，麵上微熱香濃的刨絲帕馬森起司與琴酒相伴，藉由酒香讓味道更顯出眾層次。

蜂蜜史帝爾頓奶油脆煎三明治 NT260

下午茶的最佳良伴-脆煎三明治盤，其吐司經過多方嘗試與挑選，從鮮奶量、含蛋量、軟硬度都有所不同的各家吐司進行盲測，最後情定吳寶春麥方店所製作的吐司。蜂蜜史帝爾頓奶油脆煎三明治，吐司外層塗了台灣最高等級的龍眼蜜，一咬下就嚐得到蜂蜜的甜香，當中的藍紋起司帶有獨特的香氣，能與熱奶油與蜂蜜完美融合，搭配夾在其中的杏桃乾，甜鹹相間的滋味讓人倍感幸福，飽足的份量也很適合兩人一起享用。

喝莓果黑森林 NT180

飲品方面，與金色三麥血脈相傳的精釀啤酒、或是以啤酒與雞尾酒調配的調酒，這些符合女性喜好、酸甜中不會太過濃烈的酒品，與餐點有著絕佳的搭配性，也讓用餐的人增添微醺的好心情。若是想要喝到濃郁的甜味飲品，「喝的甜點」就是最好的選擇。使用與蛋糕甜點相同的原物料，將吃得到蛋糕甜點的概念延伸到飲品上，藉由香濃的飲用口感，徹底安撫女性難以言喻又常有的焦躁情緒。「喝莓果黑森林」使用了70%的黑巧克力與覆盆子的果泥，在春夏這個季節選用冰的正適合！

隱身在熱鬧永康商圈的「Petit Doux微兜Café Bistro」，低調不張揚，卻讓人難以忽視它的存在。微兜希望傳達的想法：「讓人時常享受小小的愉悅，勝過久久一次快樂的大事」，這個不貪心的小小心願，反而更能貼近女性的心。

Petit Doux．微兜Café Bistro

電話：（02）2395-1336

地址：台北市大安區信義路二段198巷7之3號

營業時間：11：30～21：30

交通方式：鄰近東門捷運站

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