Wedgwood骨瓷餐盤 X 米其林餐盤The Tavernist推出「漫遊美境• 叢林幻境野餐組」

「漫遊美境 • 叢林幻境野餐組」

座落於台北大安區，The Tavernist 由曾在世界50大最佳餐廳 Noma  與倫敦米其林二星餐廳 Tom Aikens 洗禮任職的廚藝總監 James Sharman 領軍，以台灣在地食材為畫筆，將其周遊列國所擷取之靈感揮灑成一道道令人印象深刻與接地氣料理．在其 One Star House Party 美食奧德賽之旅歷經上至喜馬拉雅山、遠至寮國熱帶雨林的James，擅長於「艱困」環境創造令人魂牽夢縈菜色，因此在疫情期間推出的「探險家套餐」，透過料理苦行經驗，精準掌握拿捏，確保餐點從廚房旅行到老饕手中美味不妥協，陪伴許多講求居家儀式感美食家們。

在早秋之際，The Tavernist 脫掉圍裙，走入創意山林，聯手英國百年精品瓷器品牌 Wedgwood，即日起推出「漫遊美境• 叢林幻境野餐組」．以 Wedgwood 全新充滿謎樣與極致美感的「漫遊美境」系列餐盤為靈感，呼應品牌對世界的恆久迷戀與浪漫嚮往，透過餐瓷與美食體驗找回久違的綠意秘境，一次擁有精緻骨瓷餐盤和米其林餐盤，是當季最吸睛的「雙盤」組合。

其中擁有獨特風味的「肆豆培根沙拉」，荷蘭豆、四季豆的翠綠爽脆，脆香培根被巴薩米可醋浸漬地酸香鹹口，為叢林幻境展開美好序曲；而復刻 James 在聖母峰的「香煎白花椰起士盅」，以Cheese Fondue 為概念，將朵朵奶香四溢的花椰菜以松針奶油香煎，沾上 Gruyere 起司，些微的綠莎莎醬畫龍點睛，濃郁療癒．緊接登場的「法式豚肉抹醬蘋果三明治」，蘋果的清甜與法式豬肉抹醬互相扶持與搭配 The Tavernist 每日自製且悉心照顧烘烤的酸麵包，一口咬下，分不出誰是主、誰是客同時，已不小心默默完食；另外，「干貝海鮮米型麵」的日本生食等級干貝與透抽以龍眼木炭熏炙，搭上滑溜細緻的義大利米型麵，令人眼睛為之一亮的醋醃洋蔥，如煙火般迸出，同時處處繚繞著海洋氣息．而當你正為「香料稻草春雞」撲鼻而來的清新田野味思索時，原來是 James 將春雞刷上以稻草浸漬的奶油爐烤，裹上百里香白醬，是別具匠心的料理．最後，「抹茶巴斯克」烤得焦香外表，黏糊糊的中心，香濃綿密又帶有小山園抹茶粉的甘苦韻味，令人上癮，也不難理解巴斯克蛋糕從西班牙北部紅到美國，如今風靡日本與台灣的原因。

有星級餐點，調飲絕不能馬虎．「芒果森巴」是The Tavernist 調酒師 Ethan Yeh 以 Wedgwood 漫遊美境為發想，讓味蕾彷彿置身巴西亞馬遜流域．使用 Wedgwood 頂級伯爵茶為基底，提煉芒果與白香果的稠密甜醇，加入些許胡椒增加微微辛辣感．呼應平衡伯爵茶中的柑橘調性，巧妙的碰撞出另一個小火花。

「漫遊美境• 叢林幻境野餐組」另外選用百年法國皇室御用「VALS天然礦物氣泡水」擁有比一般天然礦泉水含更高的鈣、鎂等礦物質和天然細緻柔順的微氣泡，水質清新甘甜，最能輔佐各式餐點不搶戲，更是許多世界米其林餐廳選用天然氣泡礦泉水。

以藍天為幕，以草地為席，擁抱徜徉愜意假日午後「漫遊美境• 叢林幻境野餐組」即日起於 The Tavernist 官方訂餐平台開賣。

「漫遊美境• 叢林幻境野餐組」訂購說明：

●    時間：即日起至2021年11月30日，限量60組

●    範圍：外帶/外送．為確保餐點的美味與新鮮，目前僅開放餐廳鄰近6公里範圍者訂購。

●    預約方式：透過The Tavernist INLINE 官方訂餐平台預定點我

●    價格：$ 4,280 

●    內容物 (2-3人份）：聯名野餐提籃乙只、Wedgwood 漫遊美境骨瓷盤兩只(花色隨機，價值 $3,200元)、The Tavernist叢林幻境六道式餐點 （價值：$ 3,360元）：包含肆豆培根沙拉、香煎白花椰起司盅、干貝海鮮米型麵、法式豚肉抹醬蘋果三明治、香料稻草春雞、抹茶巴斯克、芒果森巴、Vals法兒天然氣泡礦泉水．

● About Wedgwood

Wedgwood引領居家風尚潮流，成為全球奢華居家生活風格領導品牌，精品餐瓷的代名詞。由Josiah Wedgwood於1759年成立，憑藉其超過250年的豐富遺產，持續不斷地在英國設計開發，Wedgwood已成為享譽全球、和英國文化密不可分、證明英國創業精神和工藝技術的頂級奢華品牌。Wedgwood製造出全世界最優質的骨瓷餐具，茶具，和各式精美裝飾品，並持續與世界知名設計師Vera Wang和Jasper Conran長期合作，蔚為時尚，讓日常生活變得非凡。Wedgwood於2015年被Fiskars集團收購，現在隸屬於Fiskars的英國和水晶生活事業部。

● About Wedgwood 漫遊美境系列

Wedgwood  漫遊美境系列在2017年上市，其創作靈感源自世界各地的驚奇文化元素，隨即引領餐瓷傢飾品邁入充滿異國風情印花設計風潮。圖騰印花是一種貼近品味具有溫度的美感，醒目的視覺上帶來愉悅感，並巧妙地兼容並蓄庶民感與高貴感，呼應各國文化中豐沛的DNA， 也迎合了精緻創意領域中跨時代的典雅訴求。今年九月漫遊美境再推出六款新花色，其中的發想除了延續著漫遊各地的概念，這次更將大自然中的動植物，融入其創作元素，默默的為微解封時代開啟新的日常篇章，

透過Wedgwood漫遊美境的各式花色餐盤，綻放色彩鮮明的印花圖騰，仿佛經歷了一場悠遊各地的旅行，每一個地方的記憶，透過強烈的視覺印象，將旅程中的所見所聞以餐瓷印花的方式，一個個呈現在消費者眼前。

● About The Tavernist

The Tavernist 由廚藝總監James Sharman領軍，已連續兩年榮獲米其林餐盤推薦餐廳．而室內空間則邀請到國際知名雙人設計師-如恩設計研究室Neri & Hu跨海操刀，以老台北氛圍為主軸，映入眼簾的是經典老台北常見的騎樓拱門設計，不同空間又結合台北鐵窗花圖騰概念，另以英國名導彼得∙格林威(Peter Greenaway) 奠定大師地位之作電影- 廚師、大盜、他的太太和她的情人 (The chef, the thief, the wife & her lover)，採用不同場景的顏色編碼，大量象徵性色彩隱喻人性慾望，搭配Neri & Hu全系列訂製餐桌椅，The Tavernist不僅在味覺上成功揉捏出與眾不同體驗，連同視覺上呈現絢麗、時髦慵懶的視覺饗宴。

● About The Tavernist 廚藝總監–James Sharman

被紐約時報譽為『真正定義摩登料理的主廚』，來自英國的James Sharman曾經在Noma、Tom Aiken任職的廚藝總監James Sharman領軍，血液中流著叛逆流浪性格，如同奧德賽的旅程，上至喜馬拉雅山聖母峰，遠在寮國熱帶雨林角落，永遠在前往不同城市途中尋找料理火花，終於在台北-The Tavernist 定下來後，以台灣當地食材為主軸，將Sharman的奇幻料理旅程，濃縮、萃取成一個冒險家菜單，提供最前衛、前所未見的料理新定義。James Sharman 表示：「The Tavernist是一個讓你沒有距離感的地方。他代表著有邁向未知的能力，同時讓你感覺如在家裡般自若」。

● About The Tavernist Team

James Sharman :「The Tavernist 是目前全世界唯一可以吃得到One Star House Party 旅遊經歷的餐廳。隨時到世界各地尋找靈感，需要堅強後盾，而台灣團隊讓我可放心遊歷四海激盪新火花」。James表示:「台灣的師傅有著日本人的仔細卻多了對料理的無限創意。我希望The Tavernist 網羅無所畏懼的冒險美食家，帶著他們從各處旅行的記憶，拼湊旅行的故事，將世界各地驚喜、精緻的食材帶到餐桌上。」

● About Vals-百年法國皇室御用、百分百純天然氣泡礦泉水

百年法國皇室御用、氣泡水中愛馬仕，來自法國國家公園The Monts d'Ardeche水源保護區，具備火山岩地形優勢，含有豐沛礦物質與天然為氣泡，從路易十四開始即受到凡爾賽宮下令保護，確保其自然純正，不受打擾與污染的稀有夢幻水源，擁有比一般天然礦泉水含更高的鈣、鎂等礦物質和天然細緻柔順的微氣泡，是品質與尊貴的象徵．