【觀玲老師超愛吃】好想再來吃！沒想到綠色蔬食可以做出多道創意料理，還用豬肉與年糕做出「肋排炸物拼盤」
又來「誠品生活新店 裕隆城」2樓飽！餐！一！頓！養心餐飲集團再度以精湛中式廚藝出發、結合西式創新視野，推出全新力作「養心沙龍YANGSHIN VEGE SALON」，上週去Diffa血拼時就很想吃，因為想吃吃看什麼叫做～打造綠色蔬食藝文沙龍！
【店面資訊】
養心沙龍 YANSHIN VEGE SALON
營業時間：週日至週四 11:00am - 9:30pm：週五、週六 11:00am – 10:00pm
電話：(02) 8665-5188
地址：新店誠品裕隆城2F (新北市新店區中興路三段70號2F)
訂位連結：https://reurl.cc/DoX1Km
Line:@yangshinsalon
領教了！你要說它是素食也行，但蔬食聽起來更時髦些，因為主廚帶給你的感官，不管視覺或口感都蠻顛覆的，我們一邊吃還要一邊猜「這到底是用什麼做的？」很有趣！而且每道都非常美味。
基本上菜色分為「相聚歡、摩登匯、憶風華、養心緻、老城食、品東方、甜沙龍」等多種風格，上菜也是按照這個順序！我也按照這順序來分享囉！
“若”就是肉的意思，“朱”就是豬的意思！“U”就是魚！
●相聚歡
「肋排炸物拼盤」我們這桌沒有安排到，因為它有五辛，可是這道我下次一定要吃到，因為他的肋排是用年糕跟新豬肉做成的！「酪梨蟹“若”口袋餅」將酥炸後的新海鮮佐以酪梨醬，那蟹“若”塊真的有蟹味。「打拋朱佐塔可脆片」一定要點，光是綠色菠菜脆片就夠好吃的了。
●摩登匯：創新西式風格蔬食
「南洋蟹酥嫩蛋」以新海鮮蟹肉融入金黃色嫩蛋中，搭配麵包入口也是滿滿蟹黃香。「松露奶霜起司漢堡」以新豬肉製成，淋上馥郁松露奶霜醬，還有胡椒炒製的蕈菇，說真的～新豬肉的口感吃的出不是豬肉，但很好吃。「玉葉鮮蔬脆」研究了一下內容物，感覺在家也可以模仿一下，我吃兩份。
●憶風華
「老罈酸菜Ｕ」以燕麥奶、豆奶進行熬製，造就香濃不膩口的湯頭，並藉由師傅的巧手以新海鮮製成魚柳，知道超級必點，根本魚肉口感！藤椒味也棒棒！「川香夫妻肺片」感覺很下飯。「沙龍生煎包」必點招牌，吃起來很像更香的韭菜盒。「糖醋松鼠桂U」非常可愛，它居然是茄子，感覺刀工很強！
●養心緻
「金沙鮮Ｕ柳」以新海鮮做為食材，再裹上金沙醬進行油炸，撒上紅蔥頭並佐以起司醬，「熾椒香烤松阪若」口感也很特別，主要是醬料很好吃，口感吃起來很像猴頭菇，但猴頭菇有這麼大顆嗎？「鐵板塔香猴頭菇」裡備受討論的食材居然是樹薯，多年來的疑惑終於解答。「清炒球芽蘆筍」要多吃一點，平常都捨不得買這麼粗的蘆筍。
● 老城食
「海派朱排炒飯」將上等猴頭菇軟化處理，成為外酥內嫩的蔬食豬排，佐以獨特「辣醬油」。「1930上海菜飯」中間的蓮藕居然是糖藕炸的！菜飯好好吃，「雪菜炒年糕」本來就是本人我的最愛。
●品東方
「絲瓜小籠湯包」非常非常爽口，而且趁熱吃，在嘴巴裡呼呼呼的好甜好多汁，「鬆化叉燒酥」可愛的顏色用的是甜菜根。還有「蘿蔔絲餅」，「薺菜燒餅」跟「迷你芝麻球」一定要點，拜託！尤其是「迷你芝麻球」，有流沙。
●甜沙龍
「芝麻糊千層蛋糕」也好好吃，是非常紮實的千層，疊得牢牢，也因為糖分不多，所以可以吃到濃濃芝麻香氣，很健康。「紐約起司蛋糕」也很不錯，淡淡的檸檬酸甜！
對！我們今天就是吃了這麼多，還有一道松露薯條沒有拍照！可是完全毫無罪惡感！蔬食讓你照樣輕飄飄！
而且我這桌飯友真的都很優秀，大強老師、紀怡如、侯以理、Emily個個都是惜食控，最後還會安排最完美的打包SOP，把每道料理都吃光光！大強老師說：「我們是在喝喜酒嗎？」
對了！他們的制服都是大強老師設計的喔！
今天的媒體禮物是全素馬卡龍跟種子卡片喔！這種子卡片能種出什麼呢？不曉得！是驚喜喔！
【旺旺來亞洲咖哩屋】
又跟我妹又來吃「旺旺來亞洲咖哩屋」，之前每次都吃香米飯咖喱，因為怎麼樣都無法抗拒香米飯，但這次絕對～絕對要吃吃看印度餅，果然也好好吃喔！
而且一端上桌，兩顆比臉大的印度餅占滿整個桌面，而且澎到會發亮，就像是充飽氣的氣球，捨不得吃它。
我妹點羊肉咖喱，我點牛肉咖喱，至於咖喱口味如何？不用多說，這裡的咖喱就是超級好吃，屬於溫和的口感。
另外還附了一小杯羅望子醬，可搭配咖喱一起吃，酸酸口感搭配出不同味道，老闆是說也可以解膩！但這邊的咖喱一點都不膩。
上菜還會附上手套，不沾手，但最後還是拿下手套，因為還要吃茶葉涼拌，這個印度餅搭配茶葉涼拌也好好吃，要不是我們下午吃了點東西，應該會再加點一份印度餅(NT80)。
然後看菜單～又多了「咖喱雞肉炒麵」跟「印度麵線」，然後上次還說想吃「印度冰」，下次囉！
●觀玲的女力強化研究所：https://www.facebook.com/olivebeautytest