台北時尚餐酒館推薦：瑪黑家居餐飲新品牌《Ochre》開幕！在復古摩登空間享溫暖炭火料理
由瑪黑家居延伸的餐飲計畫，繼中山《 Lille M 》、敦南《 Cantine Marais瑪黑餐酒》，隱匿於大巨蛋商圈喧囂的光復南路上一隅，瑪黑最新餐飲空間《 Ochre 》正式開幕。Ochre，是內斂沈穩的赭紅色礦石，帶有濃郁橘彩的赭紅色，也是火的熱烈意象，從餐飲企劃至空間設計，希望打造一處充滿能量、溫暖又極具感染力的食飲場域。
圖片來源:Ochre融入大地元素與意象，結合瑪黑家居的美感選品，打造一處輕鬆、溫暖又極具感染力的食飲場域
由「本事空間製作所」操刀的餐飲空間，將大地的元素與意象，透過幾何色塊堆砌、材質紋理疊加，營造既復古又摩登的輕鬆用餐氛圍 ;「 Houth設計工作室 」的Logo識別設計，呼應餐廳整體概念，赭紅色定調品牌色彩，Logo以中古世紀歷史文字為靈感，傳遞原始的質樸感受與火的力量。
不只IKEA！設計師也愛逛的「生活家居品牌」盤點：HAY、瑪黑家居、ZARA，走進店裡瞬間療癒！
圖片來源:Ochre餐廳外觀耀眼的暖黃磚牆，代表著太陽的色彩，赭紅色地磚是富有生命力的紅土之色，走進餐廳內，牆面採用大量木質飾面，以及木作訂製沙發卡座設計，劃分出不同的用餐區域，營造開放的空間感，同時保有私密的區域角落。
圖片來源:Ochre座位區珊瑚粉色布面與簇絨圓弧復古座椅，提供私人寓宅般的愜意舒適。金屬門框、餐廳內木板間隙與錯落空間中的海軍藍彩、連續弧形木飾面與特製金屬照明燈，與若隱若現的半網窗簾等跳脫想像的有趣設計，同時，視角所及包含瑪黑代理家居品牌：丹麥 &Tradition 與西班牙鬼才設計師Jaime Hayon、丹麥雙人工作室Space Copenhagen合作的燈飾、Bloomingville 傢俱、來自歐洲、韓國等美感杯盤等，處處皆是瑪黑家居美感觸角延伸，讓美食回歸生活，希望進到餐廳的每位客人，都能卸下一身疲憊，等待最“火熱”的款待。
圖片來源:Ochre專注於「火」，透過炭火與時間累積的美味轉換，開啟一段關於大地情懷與回憶解讀的敘事
Ochre主廚由 Kevin Kao（高榮謙）擔任，畢業於傳統餐飲強校，在校身為學校種子選手，奠定了紮實的廚藝基礎，畢業後曾在 Taïrroir態芮、ULV Restraunt&Bar 歷練，2022年加入瑪黑餐酒，展現擅長將身為客家人的成長背景與經歷融入現代餐飲，以及不斷探索食材元素的好奇心，創造出許多令人驚艷的菜式。由Kevin主廚詮釋下的 Ochre 餐食哲學，專注於大地原始元素「火」，透過炭火與時間累積的美味轉換，開啟一段關於大地情懷與回憶解讀的敘事。
Kevin主廚希望每一道料理，透過食材詮釋與味道的細節處理，傳遞他對料理與生活直率的心意，更能帶給賓客美味之外的情感共鳴。首季菜單時逢春夏，在菜單設計上融入符合季節的食材與調味外，對於炭火的運用 Kevin 主廚也有著精巧的拿捏，從冷前菜、熱前菜、麵飯餐點至主菜，由輕至重，佐以煙燻、醃製、發酵等風味層次，讓味蕾同感起承轉合的變化。
圖片來源:Ochre依循餐點脈絡，以菜入酒，調配出適合佐餐調飲
讓美食回歸生活、讓用餐多一點舒適和樂趣，每一位賓客在 Ochre 都可以輕鬆享受美食、喝上好酒。在此概念下，Ochre酒飲設計，首季推出八款特調和四款無酒精調飲，配合主廚的菜單策劃，依循餐點的脈絡挑選元素，以菜入酒，設計出適合佐餐搭配的調飲，也提供調飲多杯優惠：Ochre調酒每杯$420，任選三杯$999 ; 無酒精調飲每杯$320，任選三杯$799 (一成服務費另計）。
歡慶開幕，加入「瑪黑餐飲MARAIS DELICIEUX 」Line 好友，享 Ochre 用餐結帳折抵$80（每桌不限使用人數）; 壽星享生日獨享餐飲優惠，調飲與精選甜點85折！活動詳情依餐廳說明為主。
Ochre
電話：02-87716808
地址：台北市大安區光復南路240巷3號
營業時間：午餐 : 12:00-14:30、晚餐 : 17:30-22:30 （週一公休）
\ 餐點推薦 /
季節西瓜沙拉 煙燻木瓜子油醋/費塔起司/松子 $280
圖片來源:Ochre
炭烤小卷 紹興奶油慕斯/文蛤/澎湖角瓜 ＄420
圖片來源:Ochre
煙燻牛肉塔塔 赤味噌美乃滋/漬櫻桃蘿蔔/鵪鶉蛋/芝麻脆片 $450
圖片來源:Ochre
海南雞飯 薩索雞腿/五香醋醬汁/發酵辣椒/粉蔥 $720
圖片來源:Ochre
馬祖海鮮拌麵 紅麴肉/XO醬/皇宮菜 $780
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熟成帶骨巧克力豬 桂花芭樂泥/生醃芥末子/刺蔥子風味鹽 $1,380
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澳洲和牛菲力 豆漿馬鈴薯泥/松露醬汁/發酵竹筍/昆布鹽 $1,680
圖片來源:Ochre
檸檬軟冰糕 白巧克力甘納許/糖漬冬瓜/杏仁脆片/蛋白餅 $320
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\ 調酒推薦 /
碧螺春 蘭姆酒/蒔蘿/山胡椒 $420
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炭焙烏龍 琴酒/綠豆蔻/桂花 $420
圖片來源:Ochre
\ 無酒精調飲推薦 /
普洱/水梨/茵陳蒿/菊花 $320
N°322 帕坦綠茶康普茶/黃檸檬/百里香/迷迭香 $320
Ochre調酒每杯$420，任選三杯$999 ; 無酒精調飲每杯$320，任選三杯$799 (一成服務費另計）
圖片來源:Ochre