台灣厚切豬排丼「豚門」進駐信義區吉祥道小百貨！嚴選噶瑪蘭黑豚、精品究好豬、宜蘭夢田越光米
位於台北信義區基隆路與永吉路交叉口「吉祥道」小百貨內的「豚門」厚切豬排專賣店，秉持日本職人精神，與對在地食材的尊重與講究，嚴選台灣優質宜蘭噶瑪蘭黑豚、精品豬肉品牌究好豬、宜蘭夢田越光米、富微量元素的陽光富硒蛋，獻上台灣究極炸豬排丼飯，套餐售價330元起，附高麗菜絲、味噌湯可免費續乙次。歡慶開幕，4月13日開幕首日，凡拍照打卡者，「大盛炸豬排丼飯」享半價優惠(原價398元，售完為止)。
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圖片來源:豚門「豚門」主打厚達4公分的「特盛豬排丼飯」，每份售價680元，每日限量8份，選用究好豬厚切，低溫烹調後炸至金黃酥香，厚實肉質粉嫩甘美，鋪在炸豬排下方絲滑香嫩的燒蛋為另一亮點，搭配晶瑩飽滿的宜蘭夢田日本原生種越光米淋上獨門丼飯醬汁，每一口都是務實講究的台灣農牧精神！
圖片來源:豚門嚴選豬肉 噶瑪蘭黑豚與精品究好豬
豬肉為豬排丼飯之主角，「豚門」選用台灣多家米其林餐廳愛用之頂級「噶瑪蘭黑豚」與「究好豬」大里肌部位製作炸豬排，點用「大盛」或「並盛」的客人可選擇肉質細緻帶奶香的噶瑪蘭黑豚、或口感軟嫩純淨甘甜的究好豬，豬排先敲打斷筋，再沾麵粉、蛋液、新鮮麵包粉酥炸；招牌的「特盛」則使用究好豬厚切，先低溫烹調再酥炸，讓厚實肉質呈現最佳熟度與完美口感。
圖片來源:豚門噶瑪蘭黑豚血統為英國盤克夏豬，於宜蘭縣冬山鄉飼養，飼料混合酒糟、豆渣、巧克力、果醬等，飼養天數240~270天，較一般豬隻160天長，全程不使用荷爾蒙、抗生素及瘦肉精，造就肉質成熟度高及絕佳風味。
圖片來源:豚門究好豬以人性化飼養方式，堅持不用廚餘、不添加瘦肉精，講究均衡營養的飼料，包括高含量維他命、益生菌、礦物質與酵素等配方營養素，養成健康豬肉的柔嫩肉質與與純淨風味。
炸豬排丼飯特盛 680元
350公克究好豬+200公克越光米飯
圖片來源:豚門
炸豬排丼飯大盛 398元
220公克噶瑪蘭黑豬或究好豬+180公克越光米飯
圖片來源:豚門
炸豬排丼飯並盛 330元
150公克噶瑪蘭黑豬或究好豬+150公克越光米飯
圖片來源:豚門
雕琢細節 究極美味
美味豬排丼飯的組成包含炸豬排、米飯、與蛋，「豚門」不僅嚴選豬肉，對於豬排丼飯的每一項元素均雕琢講究，造就究極美味。
米飯選擇種植於宜蘭五結鄉的日本新潟縣原生種越光米，年僅一期耕作，宜蘭純淨水質造就米飯飽滿晶瑩剔透，淋上獨門丼飯醬汁，展現Q香甘美口感。
雞蛋則不惜成本選用台灣有機農場生產的「富硒蛋」每日新鮮配送，內含豐富礦物質與葉黃素，以平底鍋煎出半生熟，柔嫩絲滑如歐姆蛋口感的金黃燒蛋鋪於越光米飯，搭配麵衣薄脆肉質鮮嫩多汁的豬排，每一口皆是幸福美好滋味。
圖片來源:豚門
日式板前空間 神社麻繩祈幸運
掀開布簾，板前座位開放式廚房可直接看到師傅料理炸豬排及煎蛋過程，日系簡潔精巧空間，上方懸掛日本神社常見的祈願麻繩裝飾，呼應吉祥道專賣幸運的宗旨，L型板前座位設置7席高腳椅，另設一張4人座桌位，用餐限時50分鐘。
豚門厚切豬排專門店
地址：台北市信義區永吉路17號
電話：02-2711-0117
營業時間：12:00~16:00；17:00~20:00 (最後點餐19:00)
座位數：共11席(板前7席，一桌4席)
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