肉肉控也搶著訂位！台北時尚蔬食餐廳TOP4推薦：不只小小樹食，無肉料理餐酒館、早午餐讓人好驚豔
無肉的飲食觀念有益於體內環保，同時也可以減碳愛地球，許多人愛吃蔬食料理不再只是因為宗教信仰，而是希望以食物善待自己。現代蔬食運用精緻豐富的料理手法，讓蔬食能以更多元的方式呈現，就算是愛吃肉的人也能欣然感受到蔬食的美味！以下4間美味與創意兼具的台北蔬食餐廳，人氣不輸一般餐酒館，吃過都覺得驚豔！
台北蔬食餐廳推薦
foldie蔬食餐酒館
PRESERVE
⼩⼩樹食
curious
台北蔬食餐廳推薦1. foldie蔬食餐酒館
圖片來源：foldie
座落於台北東區巷弄中的「foldie蔬食餐酒館」外觀如迷霧森林般神秘， 餐點主打Fine Dining質感的美味蔬食，讓不僅是吃素的人會喜歡，甚至是葷食者都想嘗試的蔬食菜色。Foldie一名是將英文fold與foodie重新組合，fold原意為摺疊，Foldie將各國經典菜餚重新解構後重組，大自歐陸菜系到中式佳餚，小至街邊小吃到功夫菜餚，全部重新摺疊、仔細打磨，轉化成屬於Foldie的樣貌
圖片來源：LOOKin編輯拍攝
菜單設計上從前菜到甜點都帶有中西菜色融合的創新元素，如：麻辣番茄奶油抄手、陳皮怪味雞、松露百花臭豆腐、烏龍芋泥鴨等…皆是中菜裡的經典菜色，卻以Fine Dining的擺盤方式呈現且是無奶蛋的蔬食，顛覆大眾對於蔬食的既定印象，並且供應無酒精的調酒來搭配餐點，非常適合三五好友前來聚會享用美食。
地址：台北市忠孝東路四段205巷7弄11號
台北蔬食餐廳推薦2. PRESERVE
圖片來源：PRESERVE．For our Future粉絲專頁
位於天母的早午餐名店「PRESERVE」，店面是一整棟純白建築，用餐環境明亮，陽光從大面積的落地窗灑進店中，整體氛圍十分愜意。店內每天提供各式各樣新鮮現烤的麵包及創新餐點，店家透過熱愛研發料理及對酪梨的熱情與創意，將保存自然、守護地球的理念融入在每道菜色中。
圖片來源：PRESERVE．For our Future粉絲專頁
近期PRESERVE更首度進駐百貨當中，選址於全新落成的台北大巨蛋「遠東Garden City」，將於5/30正式開幕唷！
天母店地址：台北市士林區天母東路43巷3號
大巨蛋地址：台北市信義區忠孝東路四段515號 潮美食公園GOURMET PARK
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台北蔬食餐廳推薦3. ⼩⼩樹食
於2023年再次拿下米其林綠星與必比登推介雙殊榮的蔬食品牌「小小樹食」，致力於用好吃的食物來推廣永續生活的理念，致力於推廣「一週二次蔬食」的「彈性蔬食」理念，透過好吃的食物讓蔬食飲食自然而然走入生活，繼而改善體內環保，也為地球盡一份心力。
以「佛陀碗」、「紅油皮蛋豆腐餃」、以及各種以強調食材原風味的餐點而深受歡迎，目前除了大安本店、敦南店等街邊店外，在NOKE忠泰樂生活、以及新光三越Diamond Towers都有設店！
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台北蔬食餐廳推薦4. curious
由「小小樹食」延伸的新品牌《curious》，位於中山北路上的晶華酒店 B2F，走進70 坪的用餐空間，先是以台灣民初時期遇見 60 年代法國蔚藍海岸為靈感的 bar，穿過bar，隱藏著一間以當季蔬食為主軸的 chef ’s table 餐廳。
圖片來源：curious
curious 不定期依據季節時令推出主題菜單：無論是過去的分子料理、以各項職人崗位作為焦點的職人菜單，以及近期「可以吃的電影」以電影史為題所創作的特色菜單等，徹底將餐點與藝術結合，吃得飽、也吃得驚喜！
台北市中山區中山北路二段39巷3號 麗晶精品 Regent Galleria B2
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