「蔬」食跟「素」食大不同！雖然也擔心會無肉不歡，但這2家餐廳的創意菜太厲害！居然還有“新豬肉”？
有時聚餐就是想大口吃肉，但不知何時起開始流行蔬食餐廳，也吃過幾家，但唯獨這2家朋友一直指名，而且吃著吃著…都會忘記沒吃到肉，甚至比肉食料理還能滿足口腹，這2家就是「Bagan Hood 蔬食餐酒館」及「PRESERVE蔬食早午餐」。
圖片來源：觀玲老師
PRESERVE蔬食早午餐
地址：台北市信義區忠孝東路四段515號
電話：02-2761-3365
可用inline訂位很方便
圖片來源：觀玲老師
這家店位於大巨蛋「潮美食公園」，空間特色就是大，天花板挑高有點工業風，但家俱都是布沙發及木質桌椅，還有可愛磁磚所以很溫馨，只是燈光會忽明忽滅！？入口處的酪梨霓虹燈是打卡景點，而且酪梨是這邊的明星食材。
圖片來源：觀玲老師
網路上大推這邊的現烤麵包，尤其是可頌！但單價有點貴，例如堅果可頌要NT155………我想買的蒜蒜乳酪貝果也要NT120，價格等同一個雞腿便當，可是一邊用餐一邊出爐，那味道真的很折騰人，而且可頌很容易完售喔！
圖片來源：觀玲老師
「松露野菇薄餅」上面有滿滿的芝麻葉，然後起司用量多，加上烘烤時間或溫度較強，所以表面的略焦很能滿足愛吃肉食的饕客，而且薄餅邊邊有夠香脆！然後「酪梨皮蛋豆腐」口感超驚豔，除了淋有花椒辣油，原來酪梨也能做中式調味！
圖片來源：觀玲老師
「炸蔬菜拼盤」是一定要點的極品，有櫛瓜、小玉米、花椰菜、菇類，都切得厚厚的，而且湯汁滿滿還會燙口，沾醬是藜麥醬。「青花椒蒜油鹹酥野菇義大利麵」中的青花椒蒜油就是香，鹹酥野菇炸得超酥脆，是涼掉也很酥的那種口感。
圖片來源：觀玲老師
另一家「Bagan Hood 蔬食餐酒館」屬於未來餐飲集團，每道菜都很驚豔！用餐環境也很漂亮，後面還有賣在地啤酒跟調味料之類的(也有賣MIT品牌衛生棉喔！)。但訂位可標註“沙發區”，因為另一區靠近開放式廚房，會有點嗆……
圖片來源：觀玲老師
Bagan Hood 蔬食餐酒館
台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄11號
電話：02-3762-2557
可用inline訂位很方便
圖片來源：觀玲老師
這邊的料理因為有用到“新豬肉(大豆蛋白製品)”，所以點得到“肉”料理，例如這道肉丸子時蔬真讓人眼睛一亮！肉丸子底下鋪滿紅咖哩，可用烤餅沾著吃。另外PIZZA用了像培根的新豬肉，還有菠菜、蕃茄醬打底，中間還有顆荷包蛋，吃起來就是香 (另外餐點還會分五辛或全素，所以全素者請放心！)
圖片來源：觀玲老師
「爐烤南瓜生菜沙拉」有點像溫沙拉，而且南瓜皮煎得脆脆的，還有小蕃茄、炙燒野菇、調味是松露油醋及檸檬腰果醬，所以酸酸的很爽口。「松露薯條」味道比別的餐廳還清爽，因為用的是松露檸檬奶醬，加了檸檬就是開味！
圖片來源：觀玲老師
「堅果檸檬塔」也讓我嚇到，因為是“冷凍的”？！黑色餅乾塔部分感覺有堅果，中間部分是冰凍過的檸檬雪酪，有微碎冰感，酸度也很剛好！這道很值得認識！花草茶中的「紫蘇魚腥草」也都好好喝，搭配得很有創意！
這2家蔬食餐館是不是都很優秀，連總是說“我一定要吃肉”的朋友都給200分喔！而且用餐環境境及餐點本人都漂亮，也不會像某些餐廳很難訂位！試試看！一定會喜歡。
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