台北車站人氣咖哩店「朱雀SUZAKU CURRY SHOP」推出中秋烤肉特餐【柚香炙燒豬肉咖喱飯】
圖片來源：朱雀
朱雀SUZAKU CURRY SHOP 是一間神秘的咖哩專賣店，店面位於台北武昌街的「Alife WCH」一樓的「Aplace」空間，以「新東方」作為品牌風格，透過品牌視覺、空間、餐盤、餐點設計將四大神獸的「朱雀」立體呈現在消費者眼前。
圖片來源：朱雀
餐點以豐富多變的朱雀風味咖喱醬為主軸，「朱雀・原味甘口」將台式元素和日式歐風相融合，咖喱醬使用大量切碎的新鮮洋蔥翻炒6小時，炒至焦糖化的濃稠狀態，接著加入大量番茄、薑、蒜等複方香料熬煮，靜置熟化72小時後，濃郁的香氣撲鼻而來。「朱雀・原味辛口」入口先會感受到圓潤香甜帶有些許辛辣感，則以甘口作為基底，加入 12種複式香料創造獨特風味，加入鬼椒、柑橘醬達到巧妙平衡，打造出開胃十足的辛辣風味。
圖片來源：朱雀
時逢中秋佳節，朱雀SUZAKU CURRY SHOP 推出品牌9 月限定的烤肉特餐- 【柚香炙燒豬肉咖喱飯】，以朱雀招牌的咖喱醬作為基底，主食則以日式拉麵常見的叉燒肉作為概念發想，肥瘦勻稱的厚實叉燒肉，先經過舒肥慢煮至極致軟嫩，再以大火炙燒，逼出豬肉的香氣與油脂大片刨切後搭配朱雀招牌的火烤炙燒，大火逼出豬肉的油脂以及香氣。
圖片來源：朱雀
炙烤過後的叉燒肉搭配咖哩醬達到絕佳的平衡，讓人一口接一口。豬肉的油脂附著在白飯上頭尾韻帶點炙烤過後的香氣，吃到中後段時，可再搭上「糖漬柚子皮」做口味的疊加，同時為這道料理中添加中秋特色，風味上多了酸度、甜度。
【柚香炙燒豬肉咖喱飯】
販售時間：即日起~ 2024.09.30
販售地點：朱雀SUZAKU CURRY SHOP 本店（台北市中正區武昌街一段16巷2號）
餐廳地址：台北市中正區武昌街一段16巷2號
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