在台灣也吃得到日本精品級甜點 BLANCA！奶香濃郁巴斯克、熱銷焦香薄餅都必吃！
在日本甜點圈掀起熱潮的網購名店 BLANCA（ブランカ），以入口即化的巴斯克乳酪蛋糕爆紅，開賣即秒殺、人氣居高不下。除了招牌巴斯克外，焦香酥脆的薄餅同樣熱銷，成為甜點控必吃清單。如今品牌首度來台，客座進駐台北晶華酒店，不用飛日本也能品嚐這幾款夢幻逸品！
在台灣就能吃到 BLANCA（ブランカ）
開賣日：即日起至5月31日
延續一系列潮流美食策展計畫，台北晶華酒店將於母親節前夕再度引進日本話題甜點。攜手東京當紅網購甜點名店 BLANCA（ブランカ），為本地饕客帶來在日本甜品界掀起搶訂風潮的「經典巴斯克」蛋糕、「Poquito巴斯克蛋糕三重奏」、「BLANCA布丁」，以及曾在東京麻布台Hills快閃店創下半年銷售5萬份的IG打卡熱點「焦香薄餅」。上述品項即日起開放於「晶華美食到你家」線上訂購，「經典巴斯克」蛋糕可提供全台宅配服務，飯店一樓 Regent Gift Shop 則可外帶主廚團隊的現做薄餅。
圖片來源：編輯拍攝
BLANCA（ブランカ）為何受到甜點控為之瘋狂？
BLANCA 之所以在競爭激烈的日本甜點市場脫穎而出，不得不提它強調「焦香即風味」的獨家烘焙技術，每一個蛋糕都由專業職人手工製作，確保巴斯克蛋糕上層面的焦化程度可以帶出整體的香氣。BLANCA的品牌主理人東鐵雄(Azuma Tetsuo)同時也是被譽為「日本第一西班牙料理餐廳」aca’的主廚，該餐廳連續四年蟬聯米其林一星，並於日本最大美食評鑑平台 Tabelog 連續5年榮獲 Gold 殊榮。餐廳內除了西班牙美食之外，源自巴斯克地區的起司蛋糕亦廣受歡迎，因外帶需求不斷攀升，主廚遂成立品牌並開設網路商店專售該明星商品，在未進行大規模宣傳的情況下，憑藉口碑即迅速走紅，被粉絲譽為「入手困難的幻之甜點」。
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BLANCA（ブランカ）必吃品項一次看
經典巴斯克蛋糕 1,580元(APP會員1,380元)
此次來台快閃主打的「經典巴斯克」蛋糕，嚴選北海道起司悉心烘焙，外層呈現如焦糖般的焦香氣息，內層則保有滑順濃郁的起司質地，形成外酥香、內柔滑的迷人對比，濃厚卻不膩口的風味來自起司本身的自然鹹香與細緻平衡，入口層次豐富且餘韻清爽。主廚推薦兩種品嚐方式：冷藏享用時口感柔滑濃郁，冷凍約兩小時後則呈現如冰淇淋般的細緻綿密，展現不同風格的甜點魅力。此一品向亦提供全台宅配服務，讓消費者不受地域限制均可享用。
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Poquito巴斯克蛋糕三重奏 980元
同步推出的「Poquito巴斯克蛋糕三重奏」則是將經典蛋糕轉化「Poquito」在西班牙文裡所代表的迷你尺寸，希望提供消費者「少量多樣」的品嚐體驗。三款風味包括台灣限定的「rosa草莓」、融合京都百年茶舖一保堂的「抹茶」，以及由主廚選用黑糖悉心烹煮的「焦糖」口味。草莓款結合果香的酸甜滋味與白巧克力的滑順口感，層次飽滿且富有記憶點；抹茶款展現細膩茶韻與優雅甘苦，與巴斯克焦香交織出成熟風味；焦糖款則透過苦甜焦糖與起司鹹香的融合，呈現深邃且平衡的濃郁風貌。
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BLANCA布丁 三入 680元
另一款人氣商品「BLANCA布丁」則以獨家「雙段烘焙」製法打造，表層焦香帶出微苦層次，內部則融合蛋香與奶油起司的濃郁風味，口感綿密滑順且富有深度。不同於一般偏甜布丁，其風味更偏向成熟大人系甜點，推薦可以冷藏後再享用口感更加滑順，味道也會更加香濃。
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焦香薄餅 （砂糖奶油 / 原味 / 生火腿起司）380–480元
超人氣的「焦香薄餅」會於 Regent Gift Shop 現場製作，透過二次烘烤技法打造外圍酥脆、內圍柔嫩的餅皮，巧妙展現品牌標誌性的焦香風味。內餡可選擇原味、砂糖奶油或生火腿起司。其中砂糖奶油版本以奶油的濃郁香氣搭配酥脆口感，呈現簡單卻極致的美味；鹹食款則以三種起司與生火腿堆疊風味，帶來鹹派般的豐富層次。
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