Blue Box Café Taipei「春夏之光」新菜登場！午間、晚間套餐到限定三層下午茶一次看！
Blue Box Café Taipei 以「春夏之光」為題揭開本季新菜序幕，主廚林明健（Chef Kin）以明亮果香與清脆食感為靈感，重新勾勒季節餐桌風景，將清爽、酸甜與鮮香轉化為餐盤上的細膩美學。從午間、晚間套餐到春夏限定三層下午茶，皆圍繞輕盈、鮮明且富層次的風味脈絡展開，延續品牌對當代餐飲美感的細緻詮釋。每一道料理不僅呈現食材於當令時節最鮮活的風貌，更承載 Blue Box Café Taipei 所描繪的春夏節奏與優雅氛圍，邀請賓客親自感受風味隨春夏日光輕盈流轉。
Blue Box Café Taipei 前菜新品
布拉塔起司、檸檬果醬、菊苣生菜、鯷魚檸檬油醋
布拉塔起司質地細滑，乳香濃郁，搭配主廚自製且帶有清爽果香的檸檬果醬，與菊苣生菜的脆感、鯷魚檸檬油醋的鹹鮮相互襯托，風味酸甜清爽。
圖片來源：品牌提供
蘆筍沙拉、布里歐麵包丁、金針菇、荷蘭醬
選用新鮮爽脆蘆筍，搭配酪梨與金針菇，增添口感層次，表面淋上荷蘭醬，有著細緻奶香與酸度，底部淋上紅酒油醋醬，增添一抹酸香風味。
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香煎干貝、橄欖、海葡萄、百香果奶油白醬
嚴選生食級干貝香煎至金黃色澤，搭佐以法式手法製成的百香果奶油白醬，酸香與奶香交融，綴以橄欖與海葡萄增添鹹鮮與海韻及脆嫩的晚香玉筍，清爽中透出淡雅花香，為風味注入多層次的香氣與口感。
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輕漬鮭魚、椰子、芒果、西米珍珠
鮭魚經輕漬處理，保留柔嫩質地與油脂香氣，佐以椰子風味醬汁，一入口就能感受到南洋風格的溫潤椰香，搭配熟成芒果賦予酸香與果味，綴以西米珍珠，是充滿南洋氣息的一道前菜。
圖片來源：品牌提供、編輯拍攝
Blue Box Café Taipei 主菜新品
紅條魚、蒜苗、蒜香奶油醬、蒔蘿油
選用紅條魚並以清蒸方式處理，保留細緻肉質與原始鮮味，搭配以法式基底調製的蒜香奶油醬，上方以帶草本香氣的茴香頭片點綴，入口時魚肉的鮮美與醬汁的蒜香與奶香完美融合。
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羊肚菌、洋薏仁、甜豆、榛果
將羊肚菌崁入多種洋菇，保留蘑菇本身的香氣與彈韌，而洋薏仁帶來微Q口感，脆嫩清爽的甜豆與榛果則增添咬感與堅果香氣，賦予整道料理看似簡約卻富含層次口感與食材本味。
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盤客夏豬里肌、迷你小蘿蔔、壽喜燒醬汁、香草芥末奶油
帶骨盤客夏豬里肌以香煎方式鎖住肉汁，表面焦香、內裡柔嫩，搭配融合日式壽喜燒元素的特製醬汁，甜鹹之間烘托豬肉油脂的香氣，佐以香草芥末奶油，疊加西式奶香與微辛風味，再以迷你小蘿蔔點綴，入口可以感受到肉香、醬香與乳香之間的平衡，展現日法風格交織的堆疊美學。
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美國特級菲力、馬鈴薯泥、乾蔥醬、黑胡椒牛肉汁
將美國特級菲力牛排，香煎至外層焦香，肉質軟嫩且保有飽滿肉汁，搭配經典綿密的馬鈴薯泥，佐以微帶辛甜的焦化乾蔥醬與黑胡椒牛肉汁，醬香層層堆疊，風味純粹、結構經典，是饕客偏愛的主菜之一。
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Blue Box Café Taipei 甜點新品
戚風海綿蛋糕、紅心芭樂、草莓慕絲
外層為質地蓬鬆的戚風海綿蛋糕，切開後藏有紅心芭樂果凍與草莓慕絲，呈現層層堆疊的口感驚喜，果凍酸甜清爽、慕絲柔滑細緻，輕盈且細膩。
圖片來源：品牌提供、編輯拍攝
英式三層下午茶
當春夏的氣息悄然展開，人氣英式三層下午茶亦同步換上新貌，以輕盈果香與明亮色彩，優雅展開一場屬於季節的午茶新章。鹹點部分，「蟹肉餅、白醬、柚子蛋黃醬」將蟹肉餅炸至金黃酥脆，搭配白醬與柚子蛋黃醬，交織奶香與果酸，海味鮮甜盡收口中；「蘑菇帕菲塔」以酥香塔殼盛裝多種蘑菇燉煮而成的濃郁蘑菇醬，凝聚菌菇鮮香；「煙燻鮭魚三明治」將煙燻鮭魚內餡夾入酥烤吐司，鹹香濃郁而輕巧。
甜點則延續春夏的明亮節奏，「柚子椪柑迷你泡芙」以酥脆泡芙外殼包覆揉合柚子與椪柑的柑橘奶霜，展現清爽酸甜；「覆盆莓馬卡龍」外殼微酥，覆盆子果醬內餡帶出細緻莓果香氣；「蘋果塔」於酥脆千層餅乾上鋪覆焦化蘋果醬，揉合果香與焦糖氣息；「法式起司蛋糕、白乳酪起司」則以綿密輕盈的白乳酪為基底，搭配百香果芒果果凍點綴，為下午茶畫下清新輕盈的收尾。
圖片來源：品牌提供
COCKTAIL BLUE BOX
一上桌即以 Tiffany & Co. 經典迷人藍色調吸引目光，以可爾必思與牛奶為基底，帶出酸甜滑順的口感，伏特加則賦予乾淨俐落的酒體，是一款風味鮮明的大人系調酒。
圖片來源：品牌提供
MOCKTAIL SAKURA MIST
選用貝洛克茶「茉莉百香果」，融合新鮮檸檬的明亮酸香，點綴鹽漬櫻花的淡雅鹹甜，風味清新。
圖片來源：品牌提供、編輯拍攝
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