饗泰多全新20道泰式料理上桌！魚鬆西瓜涼拌、楓糖炙烤子排還有雙醬金磚土司都必點！
想吃到最流行的泰式美味不用飛泰國也能品嘗到！以匯集泰國各區特色料理聞名的「饗泰多 泰式風格餐廳」，今年夏天由主廚團隊親赴泰國實地考察，深入走訪曼谷人氣餐廳、街邊小吃、市集與甜點名店，第一手掌握當地最新飲食潮流，從經典老味道到近年爆紅的泰國美食，將一路蒐集的風味靈感轉化為品牌專屬的「泰味漫遊」，一口氣研發超過20道全新料理，將於今年度陸續推出。喜愛泰式料理的吃貨們趕緊揪朋友訂位開吃！
饗泰多全新「泰味漫遊」料理登場
開賣日：7月15日
饗泰多主廚團隊在這趟考察之旅，深入觀察泰國當地飲食文化，細究不同地區的食材運用、辛香料搭配與料理手法，並參考曼谷泰菜國際化的風味趨勢，將道地風味重新演繹，打造兼具傳統底蘊與現代特色的全新菜色，透過10道新品，呈現饗泰多對泰式料理的全新詮釋。
圖片來源：饗泰多
首先登場的「魚鬆西瓜涼拌」，源自於泰國宮廷的傳統消暑小點，在沒有冷氣的年代，泰國人善用當季鮮果與在地香料，以香甜多汁的西瓜搭配鹹香魚鬆與油蔥酥，透過鹹甜交織的獨特口感展現豐富味覺層次，打造順應氣候、善用食材的開胃聖品。而充滿泰式靈魂的美味融合代表「蒜酥松坂蝦醬拌飯」，則將在泰國已有數百年歷史的蝦醬，與白飯及蔥油一同拌炒，保留濕潤鹹香且濃郁不厚重的迷人口感，搭配焦香四溢、Q彈脆口的炙烤松坂肉，撒上金黃蒜酥，成為整道料理最畫龍點睛的一筆。
圖片來源：饗泰多
圖片來源：饗泰多
除了經典的演繹，饗泰多也透過多變的烹調手法展現道地風味，「楓糖炙烤子排」則講究不同食材間的搭配吃法，以複合創新方式，搭配香茅蒸煮注入鮮明泰式香氣，再刷上特製蜜香燒烤醬炙烤，甜鹹交織的醬香結合飽滿肉汁，口感厚實卻不顯油膩，搭配一旁清爽微酸的花椰泡菜一同享用，讓濃郁與清新的風味交織順口。另一道「青檸酸辣海鮮湯」，有別於台灣人以往熟悉的冬蔭功傳統泰國酸辣湯，這次團隊實地走訪泰國，特別將這份在地的清爽酸辣靈感帶回台灣，將海鮮加入南薑、香茅與檸檬葉一起燉煮，並加入蝦膏提引鮮味，為海鮮湯注入更豐富的風味層次。
圖片來源：饗泰多
圖片來源：饗泰多
甜點同樣緊扣泰國最新潮流，「雙醬金磚土司」是近年曼谷街頭與夜市人氣居高不下的排隊美食，主廚此次考察特地將這股風潮帶回台灣，打造外酥內軟口感，搭配經典斑蘭葉醬與特製泰奶煉乳雙醬組合，香甜濃郁卻不膩口，呈現最具話題性的曼谷甜點魅力。
圖片來源：饗泰多
除了五道融合經典與潮流的特色美食，饗泰多這次全新菜色還推出慢火燉煮的「帕能咖哩雞」、風味多層次的「金沙滑蛋高麗菜」與「椰奶菇菇雞湯」；飲品則推出兩款泰國當地流行的潮流特調「荔枝冰茶啵啵」與「椰夏薄荷泡泡」，讓斑蘭清香與回甘口感完美結合，共10道泰味料理7月15日起搶先上桌。今年度「泰味漫遊」20道全新料理陸續推出，邀請所有喜愛泰式料理的民眾相約聚餐，跟著潮流「小象哥」在台灣共同展開一場泰味探索之旅。
圖片來源：編輯拍攝
圖片來源：編輯拍攝
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