「超級食物」藍莓有哪些功效？冷凍藍莓更營養、和香蕉不能一起喝？帶你一次看懂！

現代人的保養觀念早已從「外養」慢慢轉向「內養」，除了擦保養品、敷面膜，越來越多人開始透過飲食補充營養，搭配跑步、健身、重訓、飲食控制等生活習慣，希望由內而外養出健康與好氣色。近期在社群平台掀起討論熱潮的「藍莓」，就是其中最受矚目的代表之一。藍莓因富含花青素、維生素 C、膳食纖維等營養素，被譽為「超級食物（Superfood）」，不少人每天都會吃冷凍藍莓、加入優格、燕麥，或是打成藍莓豆漿當早餐。今天編輯整理藍莓功效及優點一次帶你看懂！

• 藍莓為什麼被譽為「超級食物」？
• 藍莓的6大功效一次看
• 好市多瘋搶「冷凍藍莓」比較營養？
• 冷凍藍莓怎麼吃最好？
• 藍莓豆漿功效有哪些？
• 香蕉藍莓可以搭配喝嗎？
• 藍莓一天吃多少？建議適量攝取即可

藍莓為什麼被譽為「超級食物」？

藍莓之所以被譽為「超級食物」，並不是因為它具有神奇療效，而是在熱量相對低的情況下，含有豐富的花青素、多酚、維生素 C、維生素 K、膳食纖維及礦物質錳等營養素，因此成為不少營養師、健身族及飲食控制族群喜愛的水果之一。

圖片來源：@roses_are_rosie

藍莓的6大功效一次看

1. 富含花青素，抗氧化能力高

藍莓最具代表性的營養就是花青素，它屬於天然植化素，也是藍莓呈現深藍紫色的原因。花青素具有抗氧化作用，有助減少自由基造成的氧化壓力，是近年備受關注的重要營養成分。

2. 有助維持眼睛健康

不少人每天長時間使用電腦、手機，容易造成眼睛疲勞。藍莓中的花青素與多酚有助於維持眼睛健康，因此也讓藍莓成為許多人日常補充營養的選擇之一。

3. 幫助維持心血管健康

藍莓含有豐富多酚、花青素與膳食纖維，有助維持正常的新陳代謝與心血管健康，搭配均衡飲食及規律運動，能成為健康生活的一部分。

4. 熱量低、膳食纖維高

每 100 公克藍莓約只有 57 大卡，同時含有膳食纖維，容易增加飽足感，因此不少正在減脂、控制飲食的人，都會把藍莓當作下午點心或早餐配料。

5. 補充維生素 C

藍莓含有維生素 C，有助於膠原蛋白形成，也能促進鐵質吸收，是日常補充營養的好選擇。

6. 幫助維持腸道健康

藍莓中的膳食纖維及多酚也被認為有助維持腸道菌相平衡，搭配充足水分與均衡飲食，對消化道健康有所幫助。

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好市多瘋搶「冷凍藍莓」比較營養？

近期好市多冷凍藍莓掀起搶購熱潮，甚至一度祭出「每人限購一包」，讓不少人好奇冷凍藍莓到底有什麼魅力。很多人以為水果一定要吃新鮮的才有營養，但其實冷凍藍莓並沒有想像中差。市售冷凍藍莓大多會在成熟度最高時採收，並立即以急速冷凍技術（Flash Frozen）保存，因此能保留大部分營養與花青素。相較於新鮮藍莓經過長時間運送、陳列，冷凍藍莓反而更能維持營養價值。除此之外，冷凍藍莓保存時間更長，不容易腐壞，平時加入優格、燕麥、沙拉，或直接打成果昔都相當方便，因此也成為許多健身族與上班族冰箱裡的常備食材。

圖片來源：好市多、編輯拍攝

 

冷凍藍莓怎麼吃最好？

除了直接食用外，冷凍藍莓還有許多簡單又方便的吃法，包括：

1. 搭配希臘優格當早餐
2. 加入燕麥增加飽足感
3. 打成藍莓豆漿或莓果昔
4. 加入沙拉提升口感
5. 放進氣泡水或冰茶增添水果香氣
6. 製作優格冰磚或水果冰沙

圖片來源:@cortis

 

藍莓豆漿功效有哪些？

近年社群上掀起不少人分享「藍莓豆漿」的喝法，只要把冷凍藍莓搭配無糖豆漿放進果汁機，就能快速完成一杯營養飲品。藍莓富含花青素、維生素 C 與膳食纖維，而無糖豆漿則提供植物性蛋白質及大豆異黃酮，兩者搭配不僅營養均衡，也具有較高飽足感。

香蕉藍莓可以搭配喝嗎？

香蕉加藍莓一直是許多人喜歡的果昔組合，不過近期研究指出，香蕉中的多酚氧化酶（Polyphenol Oxidase，PPO）活性較高，可能會分解部分花青素，進而降低人體可吸收的花青素含量。也就是說，如果喝藍莓果昔的主要目的是補充花青素與抗氧化成分，香蕉可能不是最理想的搭配。不過，這並不代表香蕉和藍莓不能一起吃。香蕉本身富含鉀、維生素 B6、膳食纖維及碳水化合物，是很好的能量來源。如果只是希望喝一杯營養均衡、口感香甜的果昔，香蕉搭配藍莓仍然沒有問題；只是若想保留更多花青素，建議改搭配無糖豆漿、希臘優格、燕麥或其他莓果，可能會是更好的選擇。

圖片來源:@_yujin_an

 

藍莓一天吃多少？建議適量攝取即可

雖然藍莓營養豐富，但仍建議適量攝取。一般成人每天可依照國健署建議的水果攝取量，將藍莓作為每日水果的一部分，大約一小碗（約 80 至 100 公克）即可，不需要一次吃大量。但如果想完整攝取各種營養，建議搭配不同種類水果輪流食用，才能讓營養更加均衡！

圖片來源：@thefarfarfarm

 

從跑步、健身到飲食控制，現代人越來越重視「由內而外」的健康管理，而被譽為「超級食物」的藍莓，也因營養豐富、吃法多元，再度成為社群熱門話題。無論是新鮮藍莓還是冷凍藍莓，都能成為日常飲食的一部分。不過，再營養的食物都不能取代均衡飲食與健康生活習慣，搭配規律運動、充足睡眠及多元攝取天然食材，才是真正維持健康的不二法門。

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