台北艾麗「65盎司巨無霸牛肋骨」端上桌！自助吧新增松葉蟹等海鮮吃到飽，限時加碼四人同行一人免費！
台北艾麗酒店的 LA FARFALLA 餐廳，在這季開始推出全新菜色並同步升級自助吧！此次主打「直火慢烤巨無霸美國精選牛肋骨65盎司」一牛二吃，以及多款主餐可以選擇，像是炭烤牛排、台灣究好戰斧豬排與紐西蘭小羔羊排等等同步登場。餐檯亦新增「松葉蟹腳、北海道生食級干貝、煙燻鮭魚」等海鮮無限供應。現在更限時推出優惠活動饕客們別錯過！
65盎司巨無霸牛肋骨二吃
這次 LA FARFALLA 推出夏季新菜中最吸睛的絕對是，這道雙人分享餐「直火慢烤巨無霸美國精選牛肋骨65盎司」！以一牛二吃方式呈現不同風味。整支帶骨牛肋排長度達30公分以上，第一吃先以黑胡椒與英國馬爾頓海鹽醃製，再經250度高溫爐烤封住表層，塗抹初榨橄欖油並搭配小茴香、迷迭香、百里香、茵陳蒿等香料，經24小時低溫舒肥後，出菜前再以炭火直烤，逐步堆疊煙燻香氣。製程費時超過1天，完美呈現出表層焦脆、內裡鮮嫩，入口柔嫩多汁並帶有適度嚼勁的美味感。
第二吃則為「極汁爆炒骨邊肉」，有別於常見的炭烤骨邊肉作法，將精修切割下來的骨邊肉與筋膜，改以極汁醬大火快炒。極汁醬源自英國伍斯特郡，傳入廣東後演變為粵菜常用的喼汁調味，並融入香醋、白糖、檸檬等元素，帶出醬香、酸香與辛香交織的層次。入口可感受到骨邊肉特有的彈Q與韌性，隨大火翻炒帶出微焦酥香與鮮明鑊氣，鹹香中交織酸甜層次，更完整襯托骨邊肉獨有的肉香與油脂表現，也讓同一份牛肋骨展現截然不同的風味。
圖片來源：艾麗酒店
另一道雙人分享餐「西西里番茄燴海鮮拼盤」則主打豐富海味，匯集鮮活波士頓龍蝦、挪威鮭魚、生食級北海道干貝、新鮮透抽與淡菜等海鮮，先將龍蝦與各式海鮮逐一煎至表面微微上色，再加入自熬蝦膏湯精華，與新鮮牛番茄、洋蔥一同燉煮，以西西里番茄風味堆疊酸香與鮮味，整體口感鮮美飽滿，為偏好海鮮料理的賓客提供另一種豐盛選擇。
圖片來源：艾麗酒店多款炭烤主精選肉品開吃
LA FARFALLA 亦同步推出多款炭烤主菜，嚴選不同產地與品種特色肉品，提供更完整的肉食選擇。「美國精選老饕牛排」選用美國穀飼牛具代表性的上蓋肉部位，一頭牛僅能取出少量，兼具嫩度與油花，經炭烤後更能帶出濃郁肉香與細緻口感。和牛品項則有「台灣但馬和牛肋眼」與「日本F1和牛菲力」兩款選擇，前者選用花蓮兆豐農場飼養、近年備受矚目的源興牛，源自日本黑毛和牛但馬牛品系於台灣本土環境養成特色，兼具細緻油脂、鮮嫩肉質與台灣牛特有的甘甜尾韻；後者則選用日本F1混種和牛，亦即日本黑毛和牛與乳牛交配育成的混血牛種，兼具和牛細緻油花、柔嫩肉質與較佳彈性，入口可感受到細膩脂香與豐沛肉汁，柔嫩卻不顯膩口。
圖片來源：艾麗酒店
其他肉類主餐同樣各具特色，「台灣究好戰斧豬排」嚴選100%可溯源的究好豬，肉質細嫩、風味乾淨，每頭豬僅能取出6至8塊戰斧部位，經特殊除筋處理後保留軟嫩口感，先裹上麵包粉酥炸鎖住肉汁，再反覆刷上以楓糖、蘋果醋與TABASCO辣椒醬調製的蜜汁醬，最後以炭火炙烤表面，使其兼具酥脆、焦香與蜜感層次。「紐西蘭小羔羊排佐薄荷肉汁」則選用約六個月大的紐西蘭小羔羊，肉質細嫩純淨、無明顯腥臊味，僅以海鹽與黑胡椒簡單調味煎製，再搭配英式薄荷醬，帶出清新的草本香氣與酸甜層次，平衡羊肉油脂，襯托肉質鮮嫩，也使整體風味更顯清爽。
圖片來源：艾麗酒店自助吧新增松葉蟹腳、生食級干貝也吃到飽
LA FARFALLA 餐廳鮮選自助吧本次同步全面升級，開胃冷菜呼應夏季餐桌需求，新增「華爾道夫沙拉」、「義式甜菜根沙拉」、「德式洋芋沙拉」與「義大利麵沙拉」等經典品項，兼具清爽口感與飽足層次。海鮮區則比照全自助餐廳規格，加入「松葉蟹腳、北海道生食級干貝、挪威煙燻鮭魚、透抽、淡菜」等冰鎮海鮮無限供應，進一步提升餐檯豐富度與吸引力。除自助餐檯外，餐廳亦新增「桌邊位上配菜」服務，搭配主餐由專人送上，包含奶油玉米、香料野菇、炭烤時蔬等按季節輪替搭配，增添用餐變化與完整度。
圖片來源：編輯拍攝
甜點餐檯則全新推出現點現做「拿破崙千層酥」，以法式酥皮反覆折疊烘烤，呈現焦糖化酥脆層次，搭配卡士達醬與新鮮水果，細節與口感表現更貼近單點甜點水準；亦有胡桃派、紅絲絨蛋糕、香橙瑪德蓮等精緻甜點、哈根達斯冰淇淋與季節水果。從前菜、主餐搭配到餐後甜點，整體餐檯內容更完整，也讓半自助用餐體驗再向上升級。
LA FARFALLA 用餐三重禮遇
活動日期：即日起至6月30日
第一重
活動期間點用新主菜即享「四人同行一人免費」
第二重
餐券升級方案
- 2025年LA FARFALLA現切牛排下午餐雙人券加贈「手作甜點乙份」
- 2025年LA FARFALLA鮮選自助吧雙人券升級「藍紋乳酪海鮮比薩雙人主菜」
第三重
希爾頓榮譽客會會員於午、晚餐餐期用餐可享最高75折優惠，並可累積會員積分
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