信義區牛舌美食一級戰區！東京名店、仙台老舖、新品牌 TOP3 一次收集，牛舌控先存！

牛舌控看過來！台北信義區向來是美食一級戰區，而近年最受矚目的莫過於「牛舌定食」風潮，從東京排隊名店到本土新品牌都紛紛插旗。本篇文章整理了三家目前信義區最具話題與人氣的牛舌餐廳：來自東京的人氣名店牛舌の檸檬、擁有 30 年歷史的仙台系名店東山牛舌，以及由乾杯集團打造、主打親民價格的牛舌佑介。不論你想吃超厚切、想拍照打卡、或是平價定食通通有！

1. 牛舌の檸檬（牛たんの檸檬）
2.東山炭燒牛舌
3. 牛舌佑介（Gyūtan Yūsuke）

1. 牛舌の檸檬（牛たんの檸檬）

地址：台北市信義區逸仙路42巷9號

價位：高價位

這間來自東京的排隊美食名店「牛舌の檸檬（牛たんの檸檬）」，首次海外分店選在台北的信義區。以「厚切牛舌 x 檸檬醬汁」為招牌特色，在當地迅速竄紅。店內主打現點現烤的厚切牛舌，搭配特製檸檬醬汁與山葵鹽巴提味，爽口又帶勁。不少日本部落客與美食 YouTuber 都曾大讚他們的牛舌「口感像牛排一樣多汁」，一推出就造成排隊熱潮。不過有許多網友反應性價比不高，且同樣的餐點品質不一，寧可直接飛日本享用。

圖片來源：＠beef_lemon

圖片來源：@chihlin_n

2.東山炭燒牛舌

地址：台北市信義區松高路11號4樓

價位：中-高價位

創立於 1952 年的「東山牛舌」（牛たん炭焼東山），發跡於日本宮城縣仙台市，是當地歷史悠久的牛舌專門老店之一。以「厚切炭火燒」為招牌特色，強調嚴選牛舌部位，經手工低溫熟成後，再以職人手法於炭火上細緻燒烤，鎖住肉汁、保留彈嫩口感，外酥內多汁，堪稱牛舌控的朝聖級美食。除了經典炭烤牛舌定食，亦提供多樣搭配選擇，如牛舌咖哩、牛舌丼、牛舌湯等，完整體驗仙台牛舌的多元魅力。

圖片來源：品牌提供

圖片來源：編輯拍攝

3. 牛舌佑介（Gyūtan Yūsuke）

地址：台北市信義區忠孝東路五段8號 B2（統一時代百貨）

價位：中低價位

乾杯集團全新牛舌定食品牌「牛舌佑介」為炭火燒牛舌定食專賣店，承襲傳統仙台式炭烤手法，並針對女性市場偏好進行升級設計，在口味與用餐體驗上更具精緻與時尚氛圍。品牌以390元起的定食價格，客單價設定於550至600元之間，讓大家想品嚐到美味牛舌也不一定要花大錢。

圖片來源：品牌提供

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