林口也吃得到 BRUN 不然早午餐了！聯手 celebread 獨家酸種麵包、小孩餐點營養開吃！
繼去年成功進駐板橋新板特區的「BRUN 不然」早午餐，在 2026 下半年前進新北林口，希望在這個擁有大量新家庭聚落、充滿活力的新興住宅街區，成為時髦又有趣的日常社區餐桌選擇！林口店以「社區需求」與「親子友善」為核心定位，從空間到菜單，都圍繞著陪伴與健康展開。
圖片來源：BRUN
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BRUN不然林口店再度與彡苗空間實驗 seed spacelab 合作，以「In-between」為設計核心，在室內與城市之間，構築一道模糊的中介邊界。空間以灰色無縫地坪為基調，局部規劃連鎖磚訂製地坪，隱喻公園鋪面；牆面與天花採用灰色顆粒漆面，堆疊出低調的建築體量感，搭配訂製金屬壁燈與立燈模擬街道路燈意象，讓室內游移在如同戶外街廓般的自由氛圍中。色彩則以白、灰及木紋色為主軸，大量實木桌與樺木牆面調和出冷暖平衡。吧台區域採玻璃磚櫃檯設計，與現況既有的玻璃磚牆呼應，賦予空間輕盈感。平面配置上，動線與家具佈局創造出數個半開放包廂感的「口袋空間」，兼顧微型的領域感與私密性；整體空間並由大量植物包覆，將戶外綠意延展至室內，形成高密度的公園鄰里感。
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2025年起，BRUN不然增加了一系列健康取向餐點，尤其是蔬菜沙拉碗系列及季節綠葉沙拉，從推出開始就反應熱烈。這次更全新推出「煎雞胸蔬菜穀物能量碗」，以鐵板煎舒肥雞胸搭配紅腰豆、毛豆、烤地瓜等優質蛋白質與穀物，再加上煎過的番茄、新鮮羽衣甘藍，以及用香草橄欖油調味過的小黃瓜，為整道餐點增添清爽水份與層次。淋上的墨西哥微辣蜂蜜醬，以 Chipotle 墨西哥煙燻辣椒、蜂蜜、初榨橄欖油為基底，並以製作蛋黃醬的方式製成，酸甜中帶點微辣，十分開胃。
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同樣為了讓健康與美味更貼近日常，這次BRUN不然也與台北酸種麵包專賣名店 celebread 合作，獨家研製一款風味口感更濕潤、更適合與BRUN不然餐點搭配的專屬酸種麵包，作為店內所有餐點的搭配麵包，之後BRUN不然八家分店將全數導入。
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既然期望成為時髦的社區餐桌，BRUN不然十分重視親子家庭需求，我們完全理解家長對孩子健康均衡的需求，因此這次推出的「小孩系列」餐點，主打少油少鹽、少調味，全無炸物之外，均衡的蛋白質、穀物、優格、水果與蔬菜一應俱全，讓家長無需將食物另外過水、或特地避開不健康的品項，大人與小孩都能輕鬆享受美味餐點。「小孩雞肉番茄飯」以番茄為基底，加入玉米筍、毛豆，以及特別切成小熊形狀的紅蘿蔔；「迷你兒童蛋捲」則是專為小朋友設計的迷你蛋捲，裡頭包入乳酪絲。兩款餐點皆搭配自製BBQ醬烤雞腿、迷你水果優格、綠色蔬菜，以及深受小朋友喜愛的荷蘭小鬆餅。這兩款「小孩系列」餐點將在林口店首賣，未來也會再擴及其他分店。
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